1、金鱼的头型：平头型、高头型、狮头型、虎头型。
平头型：指头顶部皮肤薄而平滑，无肉瘤，有窄平头和宽平头之分。
高头型：指头部肉瘤局限在头顶，俗称：鹅头、帽子、皇冠(一般用于珍珠鳞金鱼)。
狮头型：指文种金鱼(即有背鳍金鱼)，头顶部的肉瘤很发达，并向下延伸到眼部以下乃至鳃盖处。
虎头型：指蛋种金鱼(即无背绍金鱼)，头顶部的肉瘤很发达，并向下延伸到眼部以下乃至鳃盖处。
2、金鱼的眼睛：正常眼、龙 睛、望天眼、水泡眼。
正常眼：指眼睛和鲫鱼眼相似，不凸出，有些品种两边眼睛的颜色不相同。
龙睛：指眼球较大，向两侧凸出眼眶之外，似中国古代传说中“龙”的眼睛。
望天眼：指眼球凸出眼眶之外并向上翻转约90度，两眼朝向天空，亦称朝天眼。
水泡眼：指两侧眼球下方，各长出一大水泡，内藏半透明液体，呈水泡状。(水泡细小而不能颤动者称为蛙头。有些品种两边眼睛的颜色不相同，两水泡的颜色亦不相同。
3、金鱼的鼻：何为绒球？
绒球：鼻孔中间有一皮肤褶，称鼻间隔，它把鼻孔分成前后两部分。鼻间隔特别发达的品种，在鼻部长出2个或4个肉质褶皱，称为绒球。
4、金鱼的鳃盖：金鱼的鳃盖可分为3种……
硬骨鱼类的鳃，外面有骨质的鳃盖保护着，鳃盖是由前鳃盖骨、主鳃盖骨、下鳃盖骨、间鳃盖骨组成的。在鳃盖的后缘有一游离的膜，称为鳃盖膜。
金鱼的鳃盖可分为3种：
正常鳃盖：鳃盖骨没有大的变异，大多数金鱼的鳃盖属正常鳃盖。
翻鳃：主鳃盖骨和下鳃盖骨的后缘由内向外卷曲，使部分鳃丝裸露在外，习惯称为翻鳃(实际上鳃并不卷曲，而鳃盖骨是卷曲的。
透明鳃盖：金鱼的某些种类鳃盖骨的骨片较薄，鳃盖内外表皮是半透明的，能从外面观察到部分鳃丝，使鳃盖显出鳃丝的血红色，称透明鳃。
5、金鱼的鳞片：金鱼的鳞片变异有以下四种类型……
金鱼的鳞片变异有以下四种类型：
正常鳞：鳞片正常。基本无变异，大多数金鱼的鳞片属正常鳞。
珍珠鳞：鳞片的中央部分向外凸起，且颜色较浅，似粒粒珍珠镶在鳞片上。
透明鳞：鳞片中没有色素细胞和反光体，看起来犹如一片玻璃。
半透明鳞：鳞片以透明鳞为主，夹杂少量具反光体的正常鳞片。
6、金鱼的鳍：鳍是鱼类的主要运动器官和平衡身体器官……
鳍是鱼类的主要运动器官和平衡身体器官。一般鱼类的背鳍、臀鳍和尾鳍位于身体两侧的正中，不成对为单叶，它们合称为奇鳍(单个的意思)；胸鳍和腹鳍位于身体的两侧，每侧各一个，是成对的，它们合称为偶鳍(成对的意思)。金鱼除色泽变化最大外，就是鳍的变化，它们的鳍大多变为宽、长或退化或短小，或分裂成双叶、四叶等，臀鳍则有单、双之分，也有无臀鳍的。鳍的变化是区别金鱼品种的主要特征之一：
(1)背鳍：鱼类背鳍的作用是维持身体直立的平衡器官，使鱼身不易左右倾斜。金鱼分为有背鳍的种类和无背鳍的种类：
有背鳍种类——一般文种金鱼、草金鱼、部分龙睛、高头、狮头等均有背鳍，且背鳍较宽大。
无背鳍种类——这样的品种称蛋种金鱼。蛋种金鱼的背部圆滑，虽无背鳞，但其身短，略呈蛋形，尾鳍分成左右相等的两叶，同样能维持身体的平衡。
有残缺背鳍的种类——即背鳍没有完全退化掉，还存在几根鳍条，这种金鱼，一般在幼鱼时就被淘汰了。
(2)胸鳍：靠近鳃盖处长有一对胸鳍，主要的作用是转换方向及划水，在繁殖季节也可做为辨别雌雄的标志，雄鱼鳍条上会出现追星，而雌鱼则不出现。
(3)腹鳍：在胸鳍与臀鳍之间长有一对腹鳍，虽然起不到游泳的作用，却可以用来做出准确的机动动作,鱼健康时，腹鳍向外伸展，当腹鳍收缩靠近腹部时，说明此鱼的健康状况出现问题，需要引起足够的重视。
(4)臀鳍：臀鳍的作用和背鳍大致相同。金鱼的臀鳍位于肛门之后，有的种类具有单臀鳍(例如草金鱼)，在其它各品种中，不同的个体有双臀鳍的，也有单臀鳍或无臀鳍的，一般人认为、有双臀鳍的为优良性状，但具单臀鳍的个体并不受到淘汰，没有臀鳍的个体一般在幼鱼时就被淘汰了。
(5)尾鳍：鱼类的尾鳍有推进和转向的作用。
金鱼的尾鳍变化多端，尾鳍是否对称、优美与否，基本能决定这尾金鱼的优劣位置。金鱼的尾鳍大致可分为以下几种：
单尾鳍——有长尾和短尾之分，例如草金鱼的尾鳍是短尾单尾，燕尾金鱼的尾鳍是长尾单尾。
双层鳍——又称开放尾。在胚胎期，肛门后的皮肤分叉，发育成开放尾，根据分叉的多少，开放尾又分为两种：
三叶尾——上面两片尾叶相连，下面两叶分开，形成三叶尾。
四叶尾———上、下两片尾叶都分开，形成四叶尾。
金鱼的尾鳍形状可分为以下8种：
长尾一一尾鳍约为鱼体全长的2／3。
短尾——尾鳍约为鱼体全长的1／3。
燕尾——层鳍单叶，尾鳍开叉较深，外观似燕子尾。
蝶尾——尾鳍左右两叶，呈“大”字形张开，外观似蝴蝶的翅膀。
宽尾——尾鳍展幅宽大，呈扇形，又称扇尾。
凤尾——尾鳍既长又大，外观似传说中的凤凰尾，特指文种中文鱼、龙睛金鱼。
孔雀尾一一尾鳍向左右伸展，与鱼体略呈“T”字型，似开屏的孔雀尾羽，特指日本产地金类。
翻转尾——尾鳍三叶，下面两片尾叶两端向前翻转，特指日本产土佐金类。
7、金鱼的颜色：鱼类的体色为什么那么丰富多彩呢？
鱼类的体色为什么那么丰富多彩呢?那是由于鱼类体内具有多种色素细胞所致，鱼类的色素细胞主要分布在真皮层中。
鱼类的基本色素细胞有三种：即黑色素细胞(Melanophore)，红色素细胞(Erythrophore)和黄色素细胞(Xanthophore)。
黑色素细胞呈星状，并有很多突起，细胞本身内，亦含有棕色的、黑色的或灰黑色的色素颗粒，鱼类色彩的浓淡是与这些色素颗粒的移动，集中与扩散有关。
黄色素细胞其结构和黑色素细胞大同小异，但有二核，色素颗粒小，在光线透射下呈橙黄色或深橙色。
红色素细胞在一般鱼类中比较罕见，但在热带鱼中较常见，其分布也是局部的，细胞结构类似黑色素细胞，红色素细胞中的色素颗粒在瞬息之间即能集中与扩散。另外还有一种光彩细胞(1ridocyte)或称反光体，它是一种有强烈反光作用的白色结晶体。
鱼类的颜色均系由基本色素细胞相互配合而成，但还需有反光体的配合。家养金鱼鲜艳多变的体色，只不过是以上几种细胞重新组合分布及强度、密度的变化，或消失了其中一种或两种成分而形成的。例如红色金鱼缺少黑色素细胞，黑色金鱼黑色素细胞很浓密，白色金鱼黑色素细胞和黄色素细胞全部消失，紫色金鱼黄色素细胞浓密而黑色素细胞稀疏，蓝色金鱼缺少黄色素细胞。
鱼类的色素细胞和反光体的种类与含量的多寡，不仅每种鱼不同，即使在同一鱼体中的各部分亦不尽相同，色素细胞多集中在鱼体—上部，而光彩细胞多集中在鱼体的下部。鱼体色素细胞的多或少，与分布的区域，色素的配合情况及反光体的反光能力强弱等，决定了整个鱼体的颜色和斑纹，例如：普通鲫鱼，背部为灰黑色，两侧为上黑下白，腹部为银白色，该现象可解释为色素细胞集中在背部及两侧的上半部，愈往下愈少，至腹部已灰白、纯白，是色素甚少所致。
鱼类的色泽并非固定不变的，可因环境、年龄、性别、健康状况和情感冲动而有变动，有时变化于瞬息之间。
金鱼的颜色可有以下几大类：
青-白-红-黑-蓝-紫-红白-红黑-黑白-蓝白-紫白-紫红-紫蓝-红黑白-紫红白-红蓝白-紫蓝白，五花依次排列。
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