蛋白质不可逆变性，其一级结构是否发生改变？

Question

只要一级结构未发生改变，蛋白质的空间构象破坏后也可以恢复其功能，而蛋白质的不可逆变性是否是因为其一级结构发生了改变？

Answer 1

不管是可逆变性还是不可逆变性，一级结构都没有发生改变。

蛋白质因受某些物理或化学因素的影响，分子的空间构象被破坏，从而导致其理化性质发生改变并失去原有的生物学活性的现象称为蛋白质的变性作用（denaturation）。变性作用并不引起蛋白质一级结构的破坏，而是二级结构以上的高级结构的破坏，变性后的蛋白质称为变性蛋白。

如果变性条件剧烈持久，蛋白质的变性是不可逆的。如果变性条件不剧烈，这种变性作用是可逆的，说明蛋白质分子内部结构的变化不大（也就是部分变化）。这时，如果除去变性因素，在适当条件下变性蛋白质可恢复其天然构象和生物活性，这种现象称为蛋白质的复性。例如胃蛋白酶加热至80～90℃时，失去溶解性，也无消化蛋白质的能力，如将温度慢慢再降低到37℃，则又可恢复溶解性和消化蛋白质的能力。这一过程叫做褪火。

Answer 2

不变咯，因为蛋白质“变性”的概念，这个概念规定就是不影响其一级结构的哇，所以不管可逆不可逆，都不影响一级结构。所以对于蛋白质不可你变性这个前提来说，其一级结构不发生改变！

Answer 3

蛋白质的一级结构没有改变，
蛋白质的空间构象破坏是指部分破坏，而不是全部破坏。不然的话就不可恢复其生物学功能的。本回答被网友采纳

Answer 4

变性不涉及蛋白质一级结构的改变