什么时酸性食物?什么是碱性食物?选择食物时,怎样注意平衡

Question

如题所述

Answer 1

我们在平常的饮食中往往是精米白面、鸡鸭鱼肉蛋，一旦这些酸性食物成为我们的主食，酸性体质也就不知不觉地形成了。
酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果，平时尽量少吃这些食物。实在想吃时可以把它们和碱性食物一起搭配，比如炖肉时放些海带，烧牛肉时加些萝卜等等。
常见食物的酸碱性
强酸性 蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。
中酸性 火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
弱酸性 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。
弱碱性 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
中碱性 萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜。
强碱性 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类。
调节身体至碱性，一是注意饮食结构，二是加强体育锻炼。在阳光下多做运动多出汗，可帮助排除体内多余的酸性物质。但现代人以车代步现象愈来愈多，长久便会导致酸性代谢物长期滞留在体内，导致体质的酸性化。
三是释放心理负担。由于现代生活节奏的加快，人们在日常生活、工作和感情上承担着不同的压力。当这种压力得不到释放的时候，便会对身体造成影响，从而导致体质的酸性化。
四是戒烟戒酒。烟、酒等都是典型的酸性食品，毫无节制的抽烟饮酒极易导致人体的酸性化。
五是健康生活规律。不要彻夜唱卡拉OK、打麻将，否则会加重体质酸化。

Answer 2

一、酸碱食物的区分：

医学证明，如果人体倾向酸*，人体细胞的作用就会变差，废物就不易排出，肾脏、肝脏的负担就会加大，新陈代谢缓慢，各种器官的功能减弱，容易得病。酸*体质的人很容易疲倦，老化也加快。癌症患者几乎都是酸*体质。更重要的是酸*体质会影响人的智力。
大家可能都犯了错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定，是酸味或涩味；或有取石蕊试纸，按理化特*，看其颜色之改变或变蓝为碱*，变红为酸*；或以平日饮食之经验来区分，如柠檬、醋、橘子¨¨属酸*，但某些书本却说柠檬、橘子、苹果为碱*食物。或以讹传讹，或自相矛盾，众说纷纭。其实食物的酸碱*，决定於食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而定。
食物酸碱一览表：
强酸*食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、乌龟子，柴鱼。
中酸*食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油，马肉等。
弱酸*食品：白米、花生、啤酒、白、红、黄酒类、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱、油炸豆腐、文蛤、泥鳅。
强碱*食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、、核桃。
中碱*食品：萝卜干、红萝卜、大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、橘子。
弱碱*食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、洋葱、南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻。