腌好的蒜苔怎么保存

Question

如题所述

Answer 1

苔贮藏应从蒜苔采收及收购起始，入库后要从温度、湿度、防霉变3个方面进行控制管理。
1、均衡控制温度、湿度。当贮藏环境温度达到蒜苔冰点时，保鲜效果最佳，蒜苔的冰点温度为-0.8-0℃（因其固形物含量而有微小差异）。实践中，蒜苔在温度高于-1℃时不会发生组织结冰，根据多年经验，推荐蒜苔库温冷藏指标为-1-0℃，在此范围内尽可能降低上限温度控制指标，以减小温差，使库温始终处于稳定状态。
2、库房湿度控制在80％-90％，如湿度不够要进行补湿，措施主要有地面撒水，挂湿帘或撒湿锯末等，同时湿度高也有利于库温稳定。
3、防霉处理。具体方法：先将库房密闭，按库房容积每立方米用7-9g药，待蒜苔预冷到-0.8℃时，将烟雾剂均匀放置在库内中间通道上，叠放成堆，然后关闭风机，由里向外逐堆用暗火点燃，密闭库房4h以上，再开启风机，将蒜苔装袋扎口，进入正常管理。

Answer 2

腌蒜苔最简单做法，学会这个方法，保存一年都不坏

Answer 3

腌蒜苔的家常做法，掌握了这几个小技巧，蒜苔酸甜脆爽半年不会坏

Answer 4

放入腌咸菜的坛子盖好盖子，密封好，不要让空气进去，或者放在大玻璃瓶中密封保存。本回答被提问者和网友采纳

Answer 5

就放在房间里，但不能太阳晒受热，