第4个回答 2012-04-17
药芹炒豆干
油锅烧热，加入适量油至7 8分热，倒入切成段的芹菜煸炒，再加入豆干翻炒匀，然后在倒入少许水，加入调味料（盐、少许糖）后加盖焖一会，出锅前加入鸡精、味精即可。
清蒸鳊鱼
鳊鱼洗净，鱼身划两三道刀口，抹上盐放置10分钟，再用清水冲洗一遍，然后在均匀洒上少许盐、味精、和黄酒，放上葱段、姜片，入烧开的锅中蒸12分钟左右即可。
冬瓜肉圆汤
肉酱加入适量油、盐、味精、鸡精、葱花、姜末搅拌均匀后做成小肉圆备用。锅中水烧开后加入肉圆，等变色后加入切片的冬瓜，再在汤中调入盐、味精、鸡精，加盖烧至滚开后关火再焖一会儿。本回答被提问者采纳