如图 ， 清蒸、红烧、烧汤均可
鮨科 Serranidae 石斑鱼属 Epinephelus 鱼类 （具体哪种不知）
下图为 橙点石斑鱼 Epinephelus bleekeri
下图为 密点石斑鱼 Epinephelus chlorostigma （网纹石斑鱼） ，俗称 过仔鱼、珠鲙
身体呈纺锤形，侧扁，尾鳍后缘截平。眼小，短于吻长。口大；上下颌前端具小犬齿或无，两侧齿细尖，下颌约2至4列。体被细小栉鳞；尾鳍截形或略为弯月形。背鳍软条部、臀鳍及尾鳍有单纯之白边，侧线斑点小于瞳孔，斑点间之底色呈网状。体长可达60厘米。
下图为 点列石斑鱼 Epinephelus bontoides
分布于西太平洋区，包括台湾成功、菲律宾、印尼、所罗门群岛、新不列颠，栖息深度可达30米，栖息在沙石底质海域，属肉食性。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2012-11-04
是石斑鱼，可以做清蒸，红烧，干烧，炖汤，还有赤汤的。但是强力给你推荐赤汤跟清蒸，因为这种鱼的肉质比较嫩，而且像烧伤、跟烫伤还有感冒的人不能食用，有反作用，但是女的食用挺好的，因为石斑鱼的鱼皮是很好的美容产品，呵呵。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2012-11-04
石斑，清蒸。
第3个回答 2012-11-04
看样子很像----黄鱼
一般用来炖汤最好....
一般用来炖汤最好....
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