醋烹对虾怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料：野生海捕对虾、葱、姜、蒜
辅料：花生油、盐、绍酒、酱油、醋、水淀粉、味精
1. 把葱、姜、蒜切碎备用。
2. 把对虾从冰箱里拿出解冻。
3. 把解冻好的对虾洗净，去头去尾去虾爪，去除脊背的虾线和虾头的虾包，每只虾剁成四段，用盐和水淀粉抓匀。
4. 另取碗，加入酱油、绍酒、少许盐和味精调成汁备用。
5.另取碗，加入酱油、绍酒、少许盐和味精调成汁备用。

6.锅中加入花生油，油烧至七成热时逐块放入虾段，拨动均匀。

7.待虾段炸透，成金黄色时捞出。
8.锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
9.然后倒入虾段，烹入绍酒。
10.将调好的汁倒入锅中快速翻炒均匀。
11.将调好的汁倒入锅中快速翻炒均匀。

12.最后烹入醋即可。

13.一盘外焦里嫩，清香适口的对虾装盘了。