怎么让熟花生粉碎时不出油

Question

如题所述

Answer 1

在粉碎熟花生时，想要避免出油，可以参考以下的食材清单和制作步骤：
【食材清单】
* 250克 熟花生
* 适量 水
【制作步骤】
1. 选择无霉烂的花生米，去掉种皮。
2. 在常温水中浸泡半小时，使用花生米脱皮机去掉种皮。
3. 在96摄氏度的热水中热烫5分钟，这样可以使花生蛋白不过度变性，又利于脂肪氧化酶钝化。
4. 先使用碟片式研磨机进行粗磨，再使用胶体磨进行精磨，这样花生粉的细度可以达到小于10微米。
以上制作步骤可以有效地避免熟花生在粉碎过程中出油。

Answer 2

你得用专用的设备。工业生产中有专门做花生粉的机械的呀，做汤圆的时候会用的到的。
自己处理，少量的情况下，你可以用刀切的，或者放在塑料案板上，用有有棱的竹筷撵，别用太大的力哦，不然油也压出来了。
自己摸索一下，感觉不错的，不过多多少少都会出点油的。本回答被网友采纳

Answer 3

炒熟后，有玻璃瓶压碎它

Answer 4

y用刀切成碎碎的小粒粒