全世界有数不胜数的美食和蔬菜。那为什么辣椒是最励志的蔬菜呢？励志其实就是有正面的意思。那辣椒为什么是励志的蔬菜呢，其实是因为辣椒它有很多的功能。辣椒它能够刺激口腔肠胃，使唾液分泌增多。肠胃蠕动增强，有助于改善食欲。增强消化，从而有助于促进新陈代谢。所以小伙伴大家回想自己在看到那种辣辣的食物的时候，嘴巴里确实是会分泌唾液的，这其实就是辣椒是可以使唾液分泌增多。
在南方来说，辣椒基本上是用来做配菜或调料的，有青椒炒肉，红椒炒肉，这些都是辣椒在日常美食当中做配菜的一些例子。其实辣椒还分为很多种类，有尖椒，红椒，青椒。肥椒，还有小米辣。其中小米辣。是最辣的一种辣椒，它一般是用来做调料，把它剁碎和一些酱醋油，胡椒粉一起做蘸料。在南方很少有人会直接吃辣椒，但是在北方，我们都知道北方的人非常的豪爽，他们平时吃大蒜都是一根一根的，直接就吃，他们觉得那样吃非常的香，所以对他们来说吃辣椒也是一样的，他们也可以在吃饭的同时用辣椒蘸一点酱油或者蘸一点醋来直接生吃。
辣椒还有一种做法就是可以在里面加一点糯米再加一点调料，然后一起放在罐里面可以做成糟辣椒。我记得小的时候，我的奶奶特别喜欢这样做，她在那种大的那种红朝里面放一点糯米，然后放在一个罐子里面。放很长一段时间，然后再拿出来放放在饭上一起蒸，蒸大概15分钟左右就可以吃了，非常好吃，酸酸的，你们那个糯米非常好吃，配上辣椒。这是我童年的回忆。也是奶奶带给我的回忆。还有一道美食非常好吃，就是那种小尖椒可以配上鸡蛋一起炒，非常好吃。很开胃因为辣椒本来就是很开胃的他能够刺激肠胃,使唾液分泌增多，肠胃蠕动增强，有助于改善食欲。而且它还可以预防胆结石，可以促进血液循环，减少血栓。形成。适量吃辣椒还可以扩张血管排除体内的湿气。
所以说即使世界上有非常多的美食，但辣椒还是蔬菜中的最励志的蔬菜。其原因就是因为它有很多好处。但是小编在这里提醒大家，辣椒虽然说益处多多，但是也要注意适量，什么东西都要讲究适量过量了只会给身体造成负担不好的作用，所以大家在吃辣椒要注意适量。不爱吃辣的小伙伴们也要尝试着多吃一点辣椒，因为辣椒真的好处很多哟。
除了作为调料，辣椒还可以提取辣椒红素和辣椒碱，用在制药、化妆品等领域