1、不可过量
蜂蜜拥有较甜的口感,很多人喜欢用蜂蜜泡水、泡牛奶或者加入食物中食用,但蜂蜜中的单糖含量较高,食用过多蜂蜜,很容易使得血糖快速上升,不利于身体健康。正常成人每天食用蜂蜜的量控制在约20克左右为宜。
2、不宜加热
蜂蜜的营养价值很高,除了含有维生素、铁、钙、等营养物质意外,蜂蜜中还含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶,是食物中含酶最多的一种。而酶可以帮助人体消化吸收、促进代谢。这些酶类都怕热,温度过高,就失去活性,也会让其营养价值消失。因此,食用蜂蜜时不宜加热,如需热饮,最好以不超过50℃为佳的温开水调服。
据报道市场上存在着80%的假蜜,我刚吃蜂蜜的时候经常买到假的,后来每吃一款蜜就去做检测,现在吃的是忠宝椴树蜜,所有数据均高于一等蜜的标准。