开饭店厨房装修注意事项有哪些

如题所述

  厨房装修注意事项很多,如水电安装、厨房地漏、厨房煤气、厨房工作台等,土巴兔小编精心为您准备了这篇厨房装修注意事项,希望对你的厨房放帮助有所帮助,让你减少日后因为装修不足而留下的麻烦。

  1、厨房插座

  要给厨房各种电器安排或预留出安放之地,并在适当的位置安排电源插座。防火、耐热是厨房装修选材必须考虑的安全因素。千万不可将电源插座随意置于没经过防火处理的木质橱柜上,以免短路打火造成不测。

  2、地漏问题

  一定要在地面上设置地漏,并把落地台柜的接地部位设计为不怕湿水的材料,以避免引水管跑水而引发橱柜受潮变形。

  3、厨房垃圾处理

  厨房里垃圾量较大,气味也大,易于放在方便倾倒,又隐蔽的地方比如洗漱池下的矮柜上,设一个垃圾筒,或者可推拉式的垃圾抽屉。觉得橱柜里面的垃圾桶不够实用,不如放在外面。还有千万不要装门板式的垃圾桶和台面垃圾桶,夏天的时候打开柜门会很臭的。垃圾桶还是放在外面好。

  

  4、厨房灶台

  厨燃气灶台的高度,以距地面700mm为宜。

  5、工作台面

  工作台面高80—85cm;工作台面与吊柜底的距离约需50—60cm;而放双眼灶的炉灶台面高度最好不超过60cm。吊柜门的门柄要方便最常使用者的高度,而且门柄要方便持握,而方便取存的地方最好用来放置常用品。

  6、厨房煤气

  严禁移动煤气表,煤气管道不得做暗管,同时应考虑抄表方便。煤气管道到厨房。煤气热水器之间不要走明管,在墙上开个槽埋PVC暗管,就不用在台板上打孔了。厨房脱排、微波炉冰箱等电器的电源开关要预先设计好。

  

  7、厨房设计

  厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、地磅照明等效果。在设计上首先要考虑安全问题。隐蔽工程一定要做好,尤其是厨房的插座位置要妥当,否则会影响到厨柜的尺寸和整体效果。

  8、橱柜定制

  订做整体橱柜时,一定要注意扣板的水平,否则橱柜装好后就原形毕露了;安水管时要向上一点,否则龙头配套的软管太短,得重买加长的。

  9、灯光

  (1)厨房灯光要分成两个层次:一个是对整个厨房的照明,一个是对洗涤、备餐、操作的照明。

  (2)厨房内灯光要充足,而照出来的灯光必须是白色,否则影响颜色判断。同时要避免灯光阴影,不适宜使用射灯

  

  10、橱柜

  (1)在厨房的平面图中画出所需橱柜在厨房中的位置和形状。

  (2)橱柜的制作因为需要一定的时间,所以应提前计划。

  (3)厨房里的矮柜最好做成抽屉, 推拉式,以方面取放。 而吊柜一般做成 30 到 40cm 宽的多层格子。灶台的右(左)侧如果是墙面,而你又正好习惯用右(左)手,则灶台与墙面距离应不少于30cm,以免操作时撞墙,水槽与墙面的距离合理。

  11、家电在厨房位置的布局

  (1)把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗柜等做成嵌入式,布置在橱柜中的适当位置,要注意方便开启、使用。

  (2)厨房门开启与冰箱门开启不要冲突。

  (3)要多预留些插孔,最好为每个厨房电器配一个插座。且均需安装漏电保护装置。

  (4)冰箱位置不宜靠近灶台,后者经常产生热量而且又是污染源,影响冰箱内的温度。

  (5)冰箱也不宜太接近洗菜池,避免因溅出来的水导致冰箱漏电。

  (6)抽油烟机的高度以使用者身高为准,而抽油烟机与灶台的距离不宜超过70cm。

  (7)水质不好的地方,应考虑加装中央净水处理系统。

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第1个回答  2017-11-16
厨房在装修设计中,吊顶是众多注意细节中,尤为需要注意的地方,在烹调事物的食物的时候,形成的油烟或者是热气由于质量比较轻,会往上空流窜,因此吊顶材料应该采用具有抗高温性,易清洁,如此既能够便于维护饭店的清洁度,并且还能够维护厨房整体美观。
厨房材料选择要注重质量的同时,还要注意其颜色搭配,厨房注意事项中最声明的一点就是不要选择颜色过白净,或者比较淡的,最好购买深色的瓷砖。在铺设的时候要特别注意每一块瓷砖之间的缝隙要贴合完整,不然经过厨房油烟长期的污染,缝隙便会有一层污渍。
厨房清洁工作要讲究两点,首先是油烟机的安装,饭店厨房中的灶头是非常多的,因此在油烟机的选择上,需要物美价廉,能够具有极好的吸油烟效果。油烟机的安装是非常重要的,其应该根据饭店厨师的具体身高以及灶头的高度进行安装,如此达到的吸油烟效果才能够最好。
煤气管道到饭店厨房煤气热水器之间不要走明管,在墙上开个槽埋PVC暗管,就不用在台板上打孔了。厨房脱排、微波炉、冰箱等电器的电源开关要预先设计好。厨房的瓷砖不要买亚光的,否则油腻很难擦。
饭店厨房的白色人造石台面简直就要供神一样的供着它,平常操作时一有什么油污或脏水什么的,就要赶紧擦掉,不然渗进去就永远在里面了。
饭店厨房灯要亮,最好在水池或切菜案上方再装个灯,否则视力差的晚上跟瞎子一样。厨房的橱柜要有抽屉。
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