茄子这么做

Question

如题所述

Answer 1

家常版红烧茄子

食材：茄子1根，番茄1个，尖椒半个，葱花蒜末。

做法

1.调个料汁：少许盐、半勺糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺番茄酱、1勺淀粉、小半碗清水搅匀。番茄、尖椒切片备用。
2.茄子去皮切滚刀块加淀粉抓匀，起锅热油放入茄子炸至外焦里嫩盛出。
3.留底油放入葱花，蒜末炒香，放入番茄块炒出汤汁，加入尖椒旺火翻炒均匀，倒入调好的料汁炒至浓稠收汁即可。