银元袁大头都有：民国三年版、民国八年版、民国九年版、民国十年版。
“袁大头”银币的正面图案，中间为袁世凯戎装左侧面像，民国三年版的上方为“中华民国三年”，民国八、九、十年版的为“中华民国X年造”；背面图案均是两株交叉的稻穗，中央为“壹圆”、“中圆”（伍角）、“贰角”、“壹角”字样，后几种上方分别有“每二枚当一圆”、“每伍枚当一圆”和“每十枚当一圆”的字样；
正面镌袁世凯侧面头像及发行年号，背面铸嘉禾纹饰与币值，袁大头的官版的成色为89.1%；该币的外环主要是直齿边，另外，还铸有少量工字边和花齿边。在该系列币中，民国三年、九年、十年等一元币较为常见，民国八年的则较少些。
但是，在民国三年的“袁大头”中，袁世凯“签字版”则出类拔萃地被收藏爱好者所钟爱。一类是民国三年天津造币厂试铸的意大利制版人的英文签字版；另一类是袁世凯的左侧面像后颈部位的签字版（大写英文L·GIORGI）。以上两类（5种）均为样品币，未曾正式流通使用，所以存世不多。
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鉴别方法：
一、银质辨伪。
辨别银圆的真假，首先从辨识银质的真假说起。银原子序数47，元素符号Ag，不易氧化，柔性好。真银光泽柔和，润白色。银的成色越高其泽度越白，真银圆清洗后雪白照人。银圆硬度低，两块银圆相叠摩擦，有油润感，听不到金属磕碰声音（外国银币或凸凹不平的银币除外）。
假银圆或钢铁做胚、或铜铅做胚、或铝锡做胚，或金属粉末水泥合成做胚，其色度偏暗，无光泽。假银圆用火烧后便“丑态”百出，有断裂的、变形的、散化的，真银圆火烧不变形、不变音，清洗后雪白有亮光。假银圆清洗后泛黄、泛青、泛黑或泛灰。辨别银质是收藏银圆的前提。
二、听音辨伪。
用拇指和食指两指甲尖对卡银圆中心，或用中指托住银圆中部，用另一枚银圆撞击，声音清韵柔和的是真银圆。声音尖高的是钢铁做胚假币，声音嘶哑的是铜锡合金做胚假币，声音沉闷的是“银包铜夹馅”假币，无声的是金属粉末水泥合成胚假币。
过去传统的鉴定银圆方法是用拇指和食指两指甲尖掐住银圆中心，用力猛吹，能听到轻微韵音的是真银圆，无韵音的是假银圆。这种方法一是要听力好，二是切忌手指与银圆接触面过大，三是要猛吹快听。听音辨伪是识别银圆的基础。
三、包浆辨伪。
传世银圆表面有一层氧化银，就是人们常说的包浆。包浆主要有浅黑色、浅灰色、浅橙色和粟壳色。用鞋油擦涂和蜡火烧烤出来的包浆呈重黑色，一眼便识。辨认包浆是识别银圆的有效方法。
四、锈色辨伪。
银圆停止流通后，存放不当会生锈。传世银圆锈层很薄，呈墨绿色。出土银圆一般锈层较厚，局部锈层凸起。两枚银圆锈在一起，磕开后，表面有分布不匀的白色亮点，迎光而视闪闪发光，俗称“泛银”，泛银现象是无法作伪的。
陪葬出土银圆多数泛酱红色，局部有绿色锈斑。水坑银圆通体泛绿锈。真银圆的锈色是历史的烙印，很难去掉，用碱水沸煮而不退。假银圆人工做作的锈呈淡绿色，用指甲就能刮掉，用针扎在上面可直立不倒，用碱水沸煮半小时便锈色全无。假银圆的锈用鼻子闻有腥味，用舌头舔有酸味。锈色辨伪是识别银圆的关键。
五、边齿辩伪。
真币边齿平整，大小一致，齿深深浅一致；假币边齿则不工整，深浅不一，边齿歪歪扭扭。
六、重量辩伪。
真币重量标准应在26.86克，但是经过百年流通产生磨损也应达到26.5克，但袁大头一般在26.5~26.6克。一些粗制假币材与非银质往往会低于26.5克很多。
参考资料来源：百度百科-袁大头
袁大头的铸造背景