山药蒸鲫鱼 鲫鱼营养价值很高，可以起到滋阴调理、补虚、养身调理、消除身体水肿以及调理肾脏的功能，与山药一起蒸煮，更可以帮助男性补阳壮气。 材料： 鲫鱼、山药、大葱、姜、盐、味精 做法： 1．鲫鱼去鳞及肠杂，洗净，用料酒、盐腌15分钟。 2．山药去皮、切片，铺于碗底，把鲫鱼置上，加葱段、姜片、盐、味精、少许水，上屉蒸30分钟。原料： 鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量。 辅料： 盐4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，葱末10克。 做法： 1．将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。 2．将豆腐切成长条片备用。 3．锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。 需要注意的是： 1．稍为把鱼煎一下，同时放入葱，姜，,辣椒等辅料。其实不煎也行，只是最后做出来的汤有点发黑，不是煎过之后再炖的乳白色。 2．小火慢炖；其实这一步是最重要的，决定着汤的口感。 3．炖的时间可长，可短， 没有一定的时间限制。食疗需要长期坚持，还是选择一些比较容易制作的食物吧。我给母亲做的是五红汤或五红稀饭当零食吃。方便简单，味道也很清新，长期吃也不会腻。然后再吃点善存之类的保健药。我们吃什么给母亲也吃什么，只要不是辛辣的就行。动物内脏也有升白的功效，就是胆固醇高了点。也别弄什么太怪的东西给病人吃，不然086倒是好了，吃出个什么脂肪肝~糖尿病什么的，更比086遭罪。 查看原帖>>
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