一般的刚弄的杏仁都是苦的，只有很少品种弄出来的杏仁是直接可以吃的。我们那边的杏仁基本都是苦的，我们得处理很长时间才能弄干净，就是吃着没有苦味了就。一般的就是用水泡很长时间，刚摘的杏仁都会有一层薄膜，我们要想吃的好吃就必须把那个薄膜给弄掉，但是刚摘下来的时候那个膜根本就弄不下来，怎么洗都不行，就必须先用水泡好长时间然后用手一撮就行了，再好好洗洗杏仁基本上就可以吃了。
我家里每年也弄好多杏仁，刚开始的时候我们并不吃那个，有一次我妈妈去外边吃饭来着吃饭杏仁弄的菜觉得挺香的，就决定回来之后弄点杏仁吃。我们还特意查了查杏仁的营养价值很高，平常吃点这个东西对人体有好处，老年人吃一点更好，可以预防很多疾病的。通常我家的菜也不去外边买，都是自己种的，杏仁的话我们就是去山上摘杏，然后回来自己砸开那个核，然后自己洗那个杏仁吃。
不过我们山上的都是一些野杏树，里边的杏仁大多数都是苦的，每次我妈妈都得弄好长时间才能吃。通常就是用水泡着，连续泡很长时间之后再弄出来好好洗洗，把那个薄膜搓下来再洗，洗的很仔细。洗干净之后基本就可以吃了，不过我们放那个通常就是让它在水里泡着，可以放心它泡不坏的。
我们通常就是用它拌凉菜吃要不就是和鸡蛋一块炒着吃，都挺好吃的，尤其是自己嚼着吃的时候有一股很特别的香味的。杏仁很好吃不过就是清洗着时候很麻烦，不过也可以理解吧，要想有所得就必须有所付出啊。
我们都知道刚刚摘下来的杏仁是特别难清洗的，但是吃杏仁对我们身体的一些脏器都会有很大的好处，可以降低胆固醇，具有止咳润肺的功效，对于减肥美容也有帮助，就连我们最恐惧的肿瘤它也有作用，所以为了身体的健康，即使不好洗也要努力的洗。我平时就用下面的方法，觉得洗的还挺干净的。
杏仁主要分布在我国华北、东北等地，每年成熟后我们家都要买一些回家，很多人都觉得那已经很干净了为什么还要清洗啊，其实我们看到的都只是表面，虽然看着很干净，其实上面有很多细菌灰尘。我们买回去的杏仁往往都是已经去了壳的，他们在去壳的过程中会接触到好多东西，然后也就简单情绪一下就拿到市场上卖了。
我常用的方法有两个：第一种就是将买回来的杏仁放在清水里泡好长时间，然后用特别软的刷子刷一下，然后再用蔬菜水果的清洗剂洗一下，最后放入纯牛奶或者鲜奶中泡一段时间，这样不仅清洗干净了，而且还会有牛奶的香味，可以让口感更好。第二种是把外面的一层薄皮去掉。如果还是担心清洗不干净可以把外面的那层皮去掉，先把杏仁放在水中煮沸，然后放入冷水中，这个时候皮比较容易去掉，然后一个一个再给揭掉就好了，最后再放入牛奶中泡泡。
不要觉得麻烦，为了自己的健康，再繁琐的事情都不会麻烦，就麻烦那一点点就可以让自己吃到干净好吃的杏仁何乐而不为呢？
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