1,中国烹饪的要素是哪些分别写出来 2,烹饪的作用是什么？

如题所述

举报该问题

推荐答案 2020-02-18

一、中国烹饪的要素是：

中国烹饪的8大要素是指料、刀、炉、火、器、味、水、法。

二、烹饪的作用是：

1、杀菌消毒

2、促使养料分解，便于消化吸收

3、使菜肴的色、香、味、形更佳

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://55.wendadaohang.com/zd/cGQ4ReFLQ4G4FGLFQF.html

第1个回答 2020-02-18

1、符合菜点属性的根本要求
2、符合面向大众化的经行需求
3、符合平衡膳食的健康要求
4、符合文化与艺术兼容物质要求

相似回答

中国烹饪作业的三要素包括哪些?答：1、食用原料。人工培育原料，如制作荤菜zhi的肉、奶、禽、蛋、鱼鲜：制作索菜的谷物、蔬菜、瓜果；野生天然原料，如陆生的飞禽走兽和菌藻蒿笋，水生的海鲜、江鲜、湖鲜及塘鲜。2、调味原料。天然调味品，如盐等矿物质和桂皮等花卉草木；人工调味品，包括酿造调料、榨制调料、晒制调料、蒸馏调料和合...

中国烹饪八大要素答：中国烹饪八大要素包括：料、刀、炉、火、器、味、水、法。1. 料：中国烹饪极其讲究食材的选择。料主要指食材，包括各种肉类、海鲜、蔬菜、菌菇、豆制品等。每种食材都有其独特的口感和味道，对烹饪结果产生重要影响。例如，川菜中的麻婆豆腐，选用嫩豆腐和牛肉末，搭配豆瓣酱等调料，味道麻辣鲜香。2....

烹饪原料必须具备的三要素答：烹饪原料必须具备的三要素：营养价值；良好的口感和口味；食用安全性。烹饪作为膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易...

烹饪中的几大要点答：1、做菜要热锅凉油。对很多人来说，都认为热锅热油炒菜时最好的。很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。这里提醒大家烹饪时先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感...

名词解释什么是烹饪答：烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料...

大家正在搜

中国烹饪的要素是什么中国烹饪的要素和作用中国烹饪要素包括哪四个方面中国烹饪的特点有哪些中国烹饪的首要目的烹饪的要素有哪些中国烹饪传统要素包括中国烹饪的调味原理主要包括中国烹饪的发展可分为

中国烹饪8大要素是什么？

影响中国烹饪的因素是什么？

中国烹饪作业的三要素包括哪些？

中国烹饪的五要素有哪些？

中国烹饪的民族特色是什么？特质是什么？中国烹饪现代化指什么？...

中国烹饪的主要发展时期什么

中国烹饪三要述包括哪些内容

中国烹饪有哪些？