《新唐书》全书共有225卷，其中包括本纪10卷，志50卷，表15卷，列传150卷。前后修史历经17年，于宋仁宗嘉祐五年完成，《新唐书》修成后，有许多地方胜过《旧唐书》。因为宋代大体上继承了唐代的制度，为了总结唐代的典章制度供宋王朝参考，《新唐书》对“志”特别重视，新增了《旧唐书》所没有的《仪卫志》、《选举志》和《兵志》。其中《兵志》是《新唐书》的首创。《选举志》与《兵志》系统地整理了唐代科举制度和兵制的演变资料。《新唐书》还在“列传”中保存了一些《旧唐书》所未载的史料。自“安史之乱”以后，史料散失不少，唐穆宗以下又无官修实录，所以宋祁为唐后期人物立传，采用了不少小说、笔记、传状、碑志、家谱、野史等资料。同时，还增加了不少唐代晚期人物的列传。关于少数民族的种族、部落的记载，新唐书比旧唐书多而且详。