为什么烤包子难出新疆?

Question

如题所述

Answer 1

新疆的烤包子馅料用的自然是当地人最喜爱的羊肉，而且最好是肥瘦均匀的羊肉，做出来的烤包子味道和口感才最好。烤出来的烤包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。很多去到当地的游客吃到这种烤包子都忍不住啧啧称赞。但奇怪的是，这样一种有名又好吃的时候在新疆之外却难觅踪影，即使是在离新疆比较近的陕西甘肃等地也都很难见到，更别说其他地方了，这是为什么呢？

第一个原因是馅料的不同

我们一般吃的包子的馅料要么就是猪肉，要么是各种蔬菜，而新疆的烤包子的馅料却是羊肉。然而在内地很多人都不怎么喜欢吃羊肉。而且新疆的羊肉和内地的羊肉的味道是不太一样的，都吃过的朋友应该有很深的体会，用内地的羊肉做出来的烤包子就没有那个味道了。在内地见到新疆的饮食，很多都是羊肉串和新疆大饼。

第二个原因是地方特色太重

这里说的地方特色太重不是说这种食物的味道很难让外地的人接受，毕竟去到新疆旅游的人吃过之后都说好吃，而是指这种味道只有真正的新疆人才能做得出来。除非在新疆人开的餐厅里，你才能吃到真的有新疆味道的新疆食物。烤包子的民族气息甚至比馕饼还要厚重，包裹了新疆的绵羊肉肉丁，混合当地非常常见的羊油，洋葱等各种调料，这个羊肉包子非常浓郁，但也正是因为如此限制了它的发展，很难在外地吃到真的有这种味道的包子。

其实除了烤包子之外，还有很多的新疆美食走出新疆你是吃不到的，除了羊肉串（但是其实我们在内地常吃的羊肉串跟新疆本地的也有很大的不同）。可能还是因为民族差异和地域差异实在是有些大吧。