东北 蒸鸡蛋酱怎么做

Question

如题所述

Answer 1

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 3个、青椒 1个、大酱 100g、水 适量。

1、第一步将青椒去蒂去籽。

2、青椒剁碎，碗中加入鸡蛋和大酱，用筷子搅拌均匀。

3、然后放水，再次搅匀。

4、开水入锅蒸二十分钟。

5、时间到后取出，这样蒸鸡蛋酱就完成了。

Answer 2

东北蒸鸡蛋酱（鸡蛋焖子）
小时候常吃的鸡蛋酱，也叫做鸡蛋焖子。鸡蛋酱的灵魂便是大酱，辅料多以辣椒或大葱或韭菜为主，偶尔奢侈的时候也会用猪肉馅，吃的最多的当属辣椒鸡蛋酱，它是东北平常人家的普通家常菜，虽没有华丽的外表，却是每个东北人所留恋的家乡味道。
用料
鸡蛋 3个
小葱 3根
青椒 半个
黄豆酱 1勺
酱油 1勺
胡萝卜 小半根
花椒粉 1小勺
鸡精 1勺
食用油 20克
做法步骤
辣椒、小葱和胡萝卜切碎。
大碗中打入3个鸡蛋。
加入辣椒、胡萝卜和小葱花。
加入黄豆酱、鸡精和花椒粉。
加入1勺酱油。
再加1勺食用油搅拌均匀。
放入蒸锅。
盖上一个盘子，开火蒸。
用模具、胡萝卜和香肠压出装饰小花。
水开上汽4-5分钟，蛋液稍凝固时取出，摆上装饰。
继续上锅蒸5分钟左右。
如果不做装饰，上汽蒸10分钟左右即可。