虾仁最好吃的吃法是什么?我的回答是:坐着不如躺着,好吃不如饺子,虾仁馅的饺子最好吃,尤其是虾仁南瓜馅的水饺。要比韭菜虾仁馅的好吃多了。
虾仁是我们常见的食材,有白虾仁,青虾仁,黑虎虾仁等等很多种,我个人觉得还是黑虎虾仁比较好吃。黑虎虾仁口感更弹。虾仁的烹饪方法有很多种,清炒虾仁,也可以剁成泥做成虾滑,很多人吃火锅必点的一个食材。虾仁在烹饪时要急火快炒,这样才炒出的7鲜嫩Q弹的虾仁。在炒制时最好勾一层薄芡,这样能够很好的保持住虾仁的水份。避免炒出的虾仁很硬,饭店里的虾仁很嫩,是因为在炒制之前虾仁是要用枧水寖泡的。所以饭店里虾仁即使不是黑虎虾仁也很鲜嫩。在家制作炒虾仁还是选择好一点的虾仁比较好。不知道还有什么好吃的虾仁大家可以留言分享。
虾仁很多人都会用来包饺子,尤其是韭菜虾仁的水饺是很多人的最爱。除了做饺子虾仁还可以制作烧麦,馅饼等等带馅的面食都非常好吃。用虾仁蒸水蛋也是很好的选择。大家在家用虾仁制作菜肴时虾仁最好是常温解冻,用冷水,热水的解冻的方法都不如常温解冻出来的虾仁好吃。虾仁如果比较大再制作之前必须把虾线挑出来。用虾仁做馅时最好是分成两份加工制作。一份剁成虾肉泥,一份剁成虾肉丁。虾肉泥可以吸收馅中就出的蔬菜汁,虾肉丁又能让你吃到虾仁的Q弹。下面就和大家分享一下南瓜虾仁水饺的制作方法吧。
===南瓜虾仁水饺===
【准备食材】:富强面粉,虾仁,南瓜,盐,味精。
【制作方法】:1.富强粉中加入适量的温水和成面团,揉至面团表面光滑,盖上湿毛巾松弛20分钟,再揉一遍面团。重复两到三次把面团揉至面筋成形。南瓜洗净去皮,切成小块,上蒸锅蒸熟,把蒸熟的南瓜取出放凉捣成南瓜泥备用。
2.虾仁常温条件下化软,一半剁成虾滑,另一半剁成小丁。先把虾滑和南瓜泥一起搅拌均匀,在放入虾肉丁拌匀,最后放入漂亮的盐和味精拌匀。把饺子皮擀好包入调好的南瓜虾仁馅,整齐的放在帘子上。锅中倒入清水,把水烧开下入包好的饺子。开锅后煮3分钟即可。
【温馨小提示】:煮饺子开水下锅,这个饺子因为放的虾仁成熟的速度比较快,所以不用煮太长时间。