中老年高钙牛奶,年轻人能喝。
从钙含量来说,普通牛奶的钙含量在104mg/100g左右,而高钙奶的钙含量必须达到120mg/100g。但是钙含量并不是越高越好,超过一定的数值,就会破坏牛奶中的蛋白体系,还会影响牛奶的口感。
从二者的吸收来看,普通牛奶中的钙以乳钙的形式存在,容易被人体所吸收。而高钙奶添加的钙大都为碳酸钙,这种钙并不容易为人体吸收。也就是说,高钙奶多出的钙对人体的作用并不明显。
扩展资料:
牛奶的钙消化吸收率非常高,其中1/3会被直接吸收,另外2/3则会结合在酪蛋白上,随着酪蛋白的消化而被释放出来,也很容易被吸收。除了奶制品,还有许多其它食物可以起到补钙强骨的作用:
鱼类——金枪鱼、三文鱼和沙丁鱼:其中金枪鱼与沙丁鱼含有十分丰富的维生素D,能够有效促进人体对钙质的吸收。
虾类——虾皮、海米、虾酱:作为一种再普通不过的食物,它们的钙含量高的惊人,但其含盐量也很高,建议先用温水浸泡,然后少量食用。
参考资料来源:人民网——高钙奶真的更补钙吗?
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