酶的发酵生产中,如何设计和选择碳源和氮源

Question

如题所述

Answer 1

在酶的发酵过程中，主要看你所选择的产酶的菌种载体。一般来说就是大肠杆菌和毕赤酵母两种。根据不同菌种选择不同碳源和氮源。毕赤酵母一般碳源选择葡萄糖作为快速碳源，甘油作为慢速碳源。大肠杆菌一般只选择葡萄糖作为碳源。氮源选择一般选择无机氮源为主，以铵盐的形式的多。有些也采用豆饼粉做氮源。至于比例还是要根据自己所用菌种不同筛选，可以采用正交试验的方法筛选。