柿子和酸奶不能一起吃。 柿子和酸奶都是营养价值很高的食物,柿子可以说是促进心血管健康的水果之王,含有很多营养成分,酸奶是经过初步发酵的牛奶,其部分营养成分甚至比牛奶更高,其中乳酸菌是很多食用者的追求,但是这两种食物不能一起吃,酸奶中含有较多的蛋白质,而柿子中含有植物酸,会发生反应,会造成营养的损失和其他身体的不适。
柿子和酸奶一起吃危害:
1.形成胃石
柿子中含有较多的鞣酸,同时也含有果胶和纤维素,如果和酸奶一起吃,鞣酸在胃内和胃酸以及酸奶中的乳酸发生反应形成固体沉淀,加上果胶和纤维素以及酸奶中的蛋白质会形成难以消化的络合物,吃的少的话只会引起腹胀、便秘,食用过多严重者会出现胃石,肠道结石,难以排出,必要时还需要进行手术治疗。
2. 影响消化 酸奶中含有很多的乳酸以及蛋白质,这两种东西在胃内消化多需要很多的胃酸,特别是蛋白质必须要在一定的胃酸浓度时才能被消化,柿子中含有较多的碱性物质,特别是青涩的柿子,会中和很多的胃酸,影响胃内酸奶的消化,引起消化不良,出现腹胀、腹痛等症状。