1月下旬至2月上旬
辣椒一年四季都可种植，但要掌握好播种期，如果播种太早，苗易老化，造成生殖生长和营养生长失调，往往导致产量显著下降。
辣椒种植最适生长时期是春植。春植播种期在1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬，采收期为5～7月；秋植的播种期在8月上旬，定植期为9月，采收期为10～12月。这两季辣椒避开了高温和寒冷天气，在露地栽培条件下能正常生长发育。
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1、整地
辣椒在播种之前需要进行整地，选择肥沃并且排水性良好的田地，深翻20～30厘米的深度，在太阳下暴晒3天左右的时间，之后施加腐熟的农家肥，浇水将土质浸湿之后便可进行播种。
2、播种
辣椒的种子可不用催芽直接进行播种，覆盖3厘米厚度的土质，若是温度较低的情况下可覆盖地膜一层，等一周左右的时间种子出芽，等幼苗长出6～8对的真叶时可进行移栽养护。
3、管理
辣椒在生长的过程中需要浇水保持土质的湿润，同时定期的追施根外肥，生长旺盛时期可每隔10天的时间追施低浓度的尿素肥一次，进入夏季的时候要注意遮阴防晒，否则会影响辣椒的产量以及质量。
因为辣椒具有喜热的习性，春播和初夏播种最合适，最佳播期在3月至7月份。
南方地区例如在广东地区，辣椒一年四季都可种植，但最适生长时期是春植和秋植，春植播种期在1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬，采收期为5～7月，秋植的播种期在8月上旬，定植期为9月，采收期为10～12月。
辣椒忌连作，也不能与茄子、番茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。栽培辣椒地块，要排水良好，排灌方便，并要求深耕。最好能做到冬耕，休闲冻土，以改良土壤，消灭越冬害虫和病菌孢子。
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定植成活后，及时浅中耕一次。植株开始生长，着重中耕一次。植株封行以前，再中耕一次。中耕结合除草和培土。
定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，否则易引起徒长，推迟开花结果。当等一、二层着果后，要追施较多肥料，促进果实长大。
果实开始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生长和结果。如果在浇水后土壤未干爽以前就接着下大雨，落叶和死株现象就会相当普遍，特别是在起伏至立秋这段时间内最为突出。
本回答被网友采纳春植播种期在1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬，采收期为5～7月;秋植的播种期在8月上旬，定植期为9月，采收期为10～12月。这两季辣椒避开了高温和寒冷天气，在露地栽培条件下能正常生长发育。一般低温季节播种的苗龄要求35～50天，高温季节播种的苗龄要求25～40天。
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辣椒种植注意事项
1、温度
辣椒对温度的要求比较高，虽然辣椒是夏季作物，但大部分种植户都认为种植辣椒时温度越高越好，其实辣椒生长温度最高不能超过30度，超出的话对幼果的生长是非常不利的容易阻碍幼果的营养吸收从而降低生长速度，温度过高也会导致辣椒的呼吸作用变大对营养的需求增大，极易出现营养不良导致产量下降。
2、水分
在辣椒的生长过程中一定要控制好浇水量，水分过多容易导致辣椒根部出现沤根从而呼吸受阻、营养吸收运输不及时对植株的生长极其不利，但是水分过少的话的辣椒转色会受到一定影响，叶片的光合作用也会下降使其生长营养不足容易出现早衰和各种病虫害的问题。
本回答被网友采纳辣椒一年四季都可种植，但要掌握好播种期，如果播种太早，苗易老化，造成生殖生长和营养生长失调，往往导致产量显著下降。辣椒种植最适生长时期是春植。
春植播种期在1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬，采收期为5～7月;秋植的播种期在8月上旬，定植期为9月，采收期为10～12月。这两季辣椒避开了高温和寒冷天气，在露地栽培条件下能正常生长发育。
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辣椒种植注意事项
一、施肥
施肥其实是种植辣椒最基本的工作，很多朋友在施肥时会出现一个误区就是任务施肥施的多产量也就越多，但其实不然。
如果施肥过多的话肥料下渗严重出现反渗现象容易导致植株出现干枯现象自然就会降低产量，而且如果周围温湿度高时磷氮肥的挥发速度会加快导致植株极易发生肥害，所以一定要注意掌握好正确的施肥方式。
二、密度
种植密度也是在种植辣椒的时候需要注意的，很多农户在种植时会尽量的多留苗想要提高辣椒的产量，但其实这样就会导致辣椒种植过密影响所有植株的生长从而导致光照不均匀、光合能力下降而无法合成足够的碳水化合物，甚至还会出现徒长现象，还会由于通透性太差导致滋生各种病菌。
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