蜜桃果冻就是其中之一，粉色的颜值十分诱人，嫩滑的口感加上很有存在感的水蜜桃果粒，冰镇后更是解暑佳品，一起来试试吧。
水蜜桃皮很薄，果肉丰富，刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，平时大多时候我们是生吃。做蜜桃果冻时用到的是硬而甜的桃子。
看到水蜜桃，很容易就让人想起《西游记》中孙悟空当弼马温时大闹蟠桃园的情景。记得小时候每年夏天都会播放西游记，边吃蜜桃果冻边看老剧，挺惬意的。
做蜜桃果冻除了水蜜桃，当然还有必不可少的冰粉粉。很多朋友对于冰粉粉，吉利丁，白凉粉的区别和使用范围不太明了。其实很简单，我们可以根据它们制作出的成品来记忆。
吉利丁是食用明胶，广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作，比如我们之前做的樱花慕斯，抹茶慕斯，芒果慕斯都会用到吉利丁。
白凉粉是由植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，主要是制作凉糕、凉虾等小吃使用。
冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，营养价值较高，一般做冰粉，果冻常用到冰粉粉，就是这么简单哦。
食材清单：
水蜜桃 3个 / 冰粉粉 40克 / 白糖 45克
烹饪步骤
- step1 -
水蜜桃洗净去皮，桃子皮要备用。锅里加1200毫升清水烧开，下入桃子皮煮至锅里的水变成粉色就可以关火了，再把桃子水用滤勺过滤到容器中，去皮的水蜜桃肉备用。
- step2 -
在桃子水中加几滴柠檬汁搅拌均匀可以使桃子水颜色更深，再加入45克白糖混合均匀，然后加入40克冰粉粉搅匀，这里也可以用果冻粉代替。
- step3 -
去好皮的水蜜桃先切成薄片，再切成丝，最后切成水蜜桃小颗粒装碗里备用。
- step4 -
将备好的水蜜桃小果粒倒入加了冰粉粉的桃子水中，再次混合搅拌均匀，放冰箱冷藏1小时左右凝固，这里时间只是参考。
总的来说就是要冷藏到凝固成果冻状为止，然后从冰箱取出凝固好的蜜桃果冻倒入盘中。
- step5 -
将整片果冻切成一小块一小块的，装碗里就可以开吃了，爽滑可口，还有果粒哦。
- step6 -
加点绿色的薄荷叶点缀，一碗几分钟就吃完了，喜欢吃果粒果冻的别错过哦。
夏天天气闷热，自制水蜜桃果冻，营养爽口又健康，冰镇后口感更佳哦。
因为我们使用的是原味的冰粉粉，所以需要白糖增加甜味，毕竟甜能给人带来能量和美好，白糖的用量可以根据自己的需求进行调整哦。
不过因为含有水蜜桃果粒，太小的朋友不建议品尝哦，吃果冻也是一个道理呢。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。