电陶炉和电磁炉，两者区别是什么?

Question

如题所述

Answer 1

电陶炉温度跨度大，可达700度，具有逐渐升温、三重热平衡、无局部高温等特点。烹饪方法和煤气炉一样，可以炒、烧烤、火锅、炒菜、热牛奶、汤、慢炖。因为有电磁感，锅底和锅体的温差相当大。烹饪时，如果锅底没有及时翻动，很容易烫伤，也不容易糊底板、假煮等。蒸、煮、炖、涮样样都有，但最高温度只有270度，所以适用范围比电陶炉小。

电磁炉通过电磁场在铁锅上产生涡流，使锅体自身发热。电磁炉是由电阻电热丝产生高温，通过面板辐射到炉面的加热锅炉。电磁炉热效率可达96%，市场现有电磁炉热效率可达92%，锅对热效率影响小；电磁炉热效率可达65%左右。采用专用平底测试锅，不同锅的热效率不同。电磁炉已经发展多年，目前的技术和工艺都比较成熟。普通电磁炉的使用寿命在5年左右；电磁炉是近年来在我国推广的产品。与欧美相比，技术和工艺相对落后。目前国内生产的电磁炉使用寿命为1-3年。

使用电磁炉时，没有明火。炊具抬起后，产品不起作用。使用后锅面的表面温度只是锅体热量传递的余热，基本适合大多数人；使用电瓷炉时，表面温度可达650度左右。使用后，炉膛表面温度很高，容易造成烧伤、火灾等危险。适合能自理的成年人。电陶炉具有精确的控温功能，当达到一定温度时，会降低功率运行，因此恒温效果更好。电磁炉间歇加热，所以太热了。关掉继续加热，恒温效果不好。所以热奶最好选择电陶炉。

电磁炉加热发热体后将热量传递给锅，所以加热速度相对较慢。电磁炉一旦启动电磁感应，磁锅就会发育升温，所以速度比电陶炉快很多。所以在实际使用过程中，煮火锅更倾向于选择电磁炉，因为加热更快。电陶炉直接把热量传递给锅，这个锅的材料可以多种多样，基本上任何锅都可以不用挑锅。电磁炉是在电磁感应下加热的炊具。如果这个炊具的材料不能接受磁场的作用，那就谈不上加热了。所以电磁炉的炊具有局限性，只能用导磁的炊具，比如铁锅。

Answer 2

电陶炉是用陶瓷制作而成的，一般情况下是来炖汤的，但是电磁炉的速度比较慢，耗的电量也特别多，所以有可能会烫伤，一般是用来烧烤或者是烙饼，所以两个涉及的范围不一样。

Answer 3

电磁加热是用来取暖，而且在这个过程中也并不能够去做其他的事情，但是电陶炉确实可以用来当锅，而且在这个过程中也能够做饭，最重要的就是非常的好用。

Answer 4

电磁炉主要利用的是磁场原理，而电陶炉利用的是镍铬丝发热。相对而言，电陶炉的危险性更高一些，也非常容易触电。

Answer 5

电磁炉用的是电磁场进行发热，而电陶炉用的是镍铬丝发热，它们的工作原理不同。