第1个回答 2020-11-16
1.盐水煮法
1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子。
2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。这样既省时又省力。
2.筷子搅拌法
1、将栗子一切两瓣，放入盆内，加开水浸泡一会儿。
2、用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。
3、但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3.冰箱冷冻法
将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
4.微波炉加热法
1、将买来的生栗子用剪刀把外壳剪开。
2、放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
5.热胀冷缩法
1、用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟。
2、捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
6.太阳晒法(切口)
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
第2个回答 2020-11-16
新鲜板栗500克清水适量食盐1小勺
1. 备好食材。
2. 板栗不用清洗，用手抓住板栗尖头的那端，露出板栗的尾部。
3. 再用刀将板栗的尾部，切掉一点点，切到能看到板栗果肉就可以了。
4. 按同样的方法，很快就切好了；板栗比较滑，切的时候要小心点。
5. 炒锅烧适量开水，煮沸后加入1小勺食盐，并搅拌均匀。
6. 将切好的板栗全部倒入锅中，盖上锅盖，大火煮5分钟左右。
7. 煮好后用漏勺舀起少许板栗上；剥完再捞，让余下的板栗保持一定的温度。
8. 拿起一个板栗，沿着板栗切口的地方，用手轻轻向外一撕。
9. 整个板栗外壳和里面的那层最难剥的板栗皮，就全部被撕下来了，特别地轻松方便。
10. 很快就剥好了，用同样的方法，将余下板栗捞出剥好。
11. 剥好的板栗，用来烧菜、煲汤或是煮粥都非常好吃，还可以跟我一样多剥些分袋装好，放冰箱冷冻保存，随吃随取也方便。
12. 这样剥的板栗，个个干净完整。
13. 还不伤手，特别地轻松。
小窍门：
1、要选择新鲜饱满的板栗，最好是圆锥形的板栗，口感好还特别容易去壳。
2、剥板栗之前，需要把板栗的尾部切去一点点，然后放入煮沸的淡盐水中煮五分钟取出。
3、剥板栗剥要趁热剥，一直让板栗有足够的温度，剥起来才会轻松方便，放凉了壳皮与果肉就又会粘在一起不好剥了。
第3个回答 2020-11-16
眼下又到了板栗上市季节，因为富含丰富的维生素和矿物质，能够防治高血压、骨质酥松等疾病，板栗受到不少人的追捧。咱沈阳喜欢吃栗子的人不占少数，大伙通常是买栗子回家烀着吃，或是在街边买点儿糖炒板栗吃。
但不知道大家发现没有，栗子好吃，但壳很难剥。每次剥栗子皮，都要脑洞大开，奇思妙想一番。
其实，剥栗子皮是有小技巧的，只要掌握了技巧，真的不用这么累，而且剥出来的栗子还特别完整，看着就想吃！
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其实，除此之外，剥栗子还有很多其他方法，也都很好用：
1盐水煮法
1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子。
2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。这样既省时又省力。
2筷子搅拌法
1、将栗子一切两瓣，放入盆内，加开水浸泡一会儿。
2、用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。
3、但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3冰箱冷冻法
将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
4微波炉加热法
1、将买来的生栗子用剪刀把外壳剪开。
2、放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
5热胀冷缩法
1、用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟。
2、捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
6太阳晒法(切口)
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
大家可以根据自己的喜好，选择怎样剥栗子皮。小编再给大家推荐两道适合这个季节吃的用栗子做的菜，让你吃栗子的方式别再单一。
栗子烧排骨
所需材料：
排骨600g 栗子300g 油、盐适量 八角1个 桂皮2g 花椒粒2g 草果1个 姜3g 香葱3g 老抽4g 生抽4g 冰糖2g 料酒3g
做法：
1、把排骨洗净切段，葱姜切末。
2、用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下，然后把栗子去皮。
3、热锅凉油，7成热时倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黄，转中小火，倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色。
4、上色后在锅中倒入热水没过排骨，同时加入所有辅料，盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟。
5、20分钟后加入剥好的栗子，继续盖上盖子 小火焖到排骨熟，加入盐翻炒均匀。
6、最后转大火收汁，撒上香葱末末即可。
栗子扒娃娃菜
所需材料：
娃娃菜300g 栗子100g 油、盐适量 白糖2g 胡椒粉2g 鸡汤500g 枸杞2g
做法：
1、将红枣和栗子用开水冲泡2-3分钟，把栗子壳剥下来，鸭腿洗净切块。
2、把香菇切片用开水焯一下后，放入鸭肉锅里焯一下晾凉备用。
3、找一砂锅，加入适量的清水，放入红枣，栗子，姜片，香菇，然后倒入料酒。
4、在都准备好后在砂锅里加入鸡肉，大火煮开后再用小火炖至1个半小时。
5、最后加入油、盐、白糖、胡椒粉等调味品调味，最后加入枸杞，在煮开后关火。
小贴士：
鸭肉用开水焯烫后，再冲洗干净，这样炖出的汤清透鲜美无腥味。
第4个回答 2020-11-16
怎么剥栗子壳？
栗子又粉又甜，只是剥壳太麻烦，就这样硬生生地去用手去剥壳，指甲真受不了。
那么，需怎样做才能让板栗一个个轻松地脱壳呢？
板栗洗干净后，可以用菜刀的刀刃最下端给板栗一个个轻轻剁上一刀。若是半圆型的板栗，最好剁在弓起的中间位置。
不要怕剁到肉，不会有什么影响的。加热后，肉与壳就很容易分开了。
有的人觉得这样很麻烦，还要一个个地去剁上一刀。
可若想吃到心目中理想的美味，那必要的辛勤劳动还是要付出的。
若家里有尖头的剪头，那么用剪刀直接剪上一个小口子也可以的，这样更为方便。
以前没有烤箱时，用过最老式的压力锅炒板栗，不用盖锅盖，就这样用小火慢炒，个个喷香异常，又粉又糯。
只是，这种方法炒出来的板栗有些干，中间不喝点水，容易微微噎着。
后来有了烤箱，就直接烤板栗了。时间掌握好，烧箱做的板栗比压力锅炒出来的有些水分，年轻人吃，刚刚好。
但老人吃，还是会觉得干，这时就可以用上电饭煲了。
往电饭煲里加上少量的水，按煮饭的键开始烧，中间最后翻动一下。
烧好后，若板栗多可能有些还没熟，那可以再烧一次，直至熟为止。
我试过多放一些水，但水一多，板栗肉遇水膨胀，反而撑不开壳，不好剥。
若是要剥壳烧肉吃，那么烧到一半的时候，打开盖看一下，壳撑开了就可以拔掉电源，待冷却后再剥出板栗肉。
这栗子剥壳的方法，题主可以试试，再一个就是市面上有一种剥栗子的工具，但也是要一个个划上一下，与用尖头剪刀的原理有些类似。