用平底锅炒菜油特别蹦怎么办?用源地锅就不会特别溅油但是用平底锅油就溅的特别厉害根本没法靠近锅。

Question

锅都是把水热干了才炒菜的不然更溅，菜一般也会控控水再炒，但还是很溅怎么办啊 大家有什么好的方法吗 还是我买的锅太浅了

Answer 1

带水份。它就会爆。把锅热 干了 然后停一会。等锅冷一下 。然后再继续热锅 下油
别等油滚了再爆香。等油一有点动静就爆香。然后下菜。这样就不会贱了

Answer 2

平底锅就是这个样子~手和锅底的距离太近，其实要是做中餐还是圆底锅最适合。要是非得用还怕溅那在手上裹一块抹布再抓炒勺试试追问

谢谢您

Answer 3

火别太大追问

恩恩谢谢，现在都是小火等不蹦了再开大。