芦荟量的搭配 配制多种主，辅原料的菜肴时，应当突出主料，芦荟叶肉作辅料配入.日本芦荟专家推荐日本芦荟的日服量，人与人之间有着很大的差别，标准量一般为一日生叶15克，而干燥叶或粉未为0.6克，最高上限量从成份上看是标准量的10倍.便秘症患者的日限量是标准量的两倍，甚至三四倍.腹泻症患者的日限量是标准量的二分之一左右.只要不腹泻，多服用的效果自然就明显很多，而且连续服用也没有副作用.食用芦荟，应当选用它的叶肉部分，在把芦荟表皮除去的同时，也把芦荟的苦味素去除掉.叶片叶肉部分烧烫几分钟，即把表此和叶肉结合部的药腥味除去，这样就可以做为食品用了.叶片叶肉表面粘滑，粘胶质多，星胶质状，可以运用精细刀工，把原料切成丝，片，条，块，段，粒，未等品种形态，不仅便于烹煮和调味，且能使菜肴外形美观. 配制无主副之他的菜肴，如芦荟保健物羹.经过加工除去苦味后的叶肉，每天食用量一般每人不超过15克.
芦荟菜谱
●盐水花生芦荟 特 点： 香酥，清热，营养（花生中蛋白质易水 解被人体吸收）。 主 料： 生花生500克。 辅 料： 芦荟、甜椒片、芫荽。 调 料： 食盐 作 法： ①剔除霉变、发芽的花生，洗净花生，放入 清水用小火煨，直至齿咬喷香酥软粉碎，加 盐调节口感，倾倒去花生汁水，装盘。 ②取出芦荟叶肉20克，煮烧后取出，切成丁 块，铺摆在花生上。 ③红色甜椒切成菱形片组成树叶，菱形尖端 对准圆心， 周边摆放芫荽绿叶。 ●芦荟萝卜泥 特点： 这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱，而这种吃法应该比较容易入口。 主料： 白萝卜4厘米 辅 料： 新鲜芦荟叶 3厘米 海苔 调 料： 麻油，酱油，盐 做法： 1.将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥； 2.再将白萝卜洗净后擦成 泥，绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上及酱油就可食用。 ●凉拌芦荟 特 点： 这是一道清爽可口的凉拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳时，亦能佐餐。 主 料： 新鲜芦荟叶 3厘米.海蜇皮 20克 辅 料： 小黄瓜 3厘米 调 料： 麻油，醋，酱油，盐 作 法：1.将芦荟叶用开水烫过，切成可看到果冻的圆形；用水将海蜇皮的盐分去除，黄瓜切成丝。再将上述材料摆放盘中，淋上调有麻 油的醋，即可食用。 ●鲈鱼片芦荟 特 点： 鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口 主 料： 鲈鱼或草鱼1000克。 辅 料： 芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、 淀粉。 作 法 ： 1.把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中 加入少量蛋清和干淀粉，拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10 克。2.油锅用旺火，鱼片、芦荟叶肉片入锅氽 一下，捞起。 3.油、盐、昧素兑成调味汁，氽过的鱼片 入锅翻动几下，盛起装入煲内。 4.沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芫 荽少量，橙色隐约可见 香菇素芦荟 主 料： 段木香菇150克，冬笋片100克，甜椒50克 辅 料： 芦荟10克，橙胡萝卜片，黄豆芽，土豆丝 调 料： 油，盐，酱油，味精 作 法： 1，将段木香菇在一天前浸泡发好，大菇切 成小块备用. 2，冬笋切片（片薄吃口嫩），绿色甜椒切 成小块，芦荟切小块，胡萝卜切片10余片， 黄豆芽摘头去根，1小 把，土豆丝50克. 3，放入油锅内炒菜，旺火,加调料，煮烧 熟，盛入煲内，加盖. 芦荟素会导致孕妇流产或婴儿畸形 忌服！ 曾几何时，注重健康人士疯狂地喜好饮用芦荟汁，但是芦荟汁内的芦荟素（Aloin）会导致孕妇流产及肠胃不适。 现时的提炼技术还不能能将该物质完全剔除。 妇产科医生认为，为安全起见，妇女怀孕期间应避免饮用。 芦荟素（Aloin）有清肠胃作用，但大量饮用则会弄巧反拙。 常使用芦荟产品能补水美白促进细胞再生 怎样用芦荟美容 一、面部美容：用鲜叶汁早晚涂于面部15－20分钟，坚持下去，会使面部皮肤光滑、白嫩、柔软，还有治疗蝴蝶斑、雀斑、老年斑的功效。 二、自制芦荟化妆水：取汁，加少许水即可涂于面部美容，洗头后抹到头上可以止痒、防止白发、脱发，并保持头发乌黑发亮，秃顶者还可生出新发。 三、自制芦荟润肌膏：备芦荟叶250克、黄瓜1条、鸡蛋1个、面粉和砂糖。 1.将芦荟叶片、黄瓜洗净分别弄碎，用纱布取汁； 2.将鸡蛋打到碗内，再放入一小匙芦荟汁，3小匙黄瓜汁；2小匙砂糖并充分搅拌混合； 3.加入5小匙左右的面粉或燕麦粉，调成膏状即可； 4.美容方法：将润肤膏均匀敷在整个脸上，然后，眼、嘴闭合，使面部肌肉保持不动，约40－50分钟后，用温水洗脸。每周坚持1－2次。
食疗作用
芦荟味苦、性寒，归肝、心、胃、大肠经 质粘降泄；具有清热凉肝，泻下通便，消疳杀虫的功效 主治肝火头痛，目赤肿痛，烦热惊风，热结便秘，虫积腹痛，小儿疳 积，湿疮疥癣，痔瘘。 芦荟治外伤止痛消炎 烧烫伤芦荟妙方 新鲜芦荟叶1片（可根据伤面大小酌情加减），以冷开水洗净，挤汁遍涂伤部，每日敷2～3次。具有泻火，凉血，止痛的功效。适用于烧烫伤。 外伤出血芦荟妙方 芦荟50克，研成细粉，装瓶备用。取芦荟粉少许，撒于伤口处。适用于外伤出血。 刀伤擦伤芦荟妙方 芦荟叶适量，用热水消毒，洗净，切开，用分泌液涂于伤处。适用于刀伤、擦伤。轻者数次可止血止痛。重者先洗净伤口，再涂以芦荟胶状物，用消毒纱布、绷带包扎固定。当胶状物干后再滴入芦荟汁。约7～10天即可治愈。 蜂螫伤芦荟妙方 鲜芦荟叶适量，捣烂敷于患处。适用于蜂螫伤
减肥食谱
苹果炖芦荟 材料：苹果500克，芦荟200克，白砂糖30克，冰糖15克。 做法： ①青苹果削皮，去核洗净，切成小块； ②芦荟去刺，去皮洗净，切成条状，撒上糖腌1小时； ③水烧开后将青苹果块、芦荟条和冰糖倒入锅中，用小火加盖炖至酥软即可。 芦荟解毒汤 材料：芦荟200克，瘦肉200克，海带40克，生地1两，盐少许。 做法： ①瘦肉切片后用热水汆烫，海带洗净泡软，芦荟切小方片备用。 ②将1000cc的水注入锅中煮开后，放入所有材料（盐除外），用小火炖煮1小时，起锅前再加少许盐调味即可。 蜜糖芦荟露 材料：新鲜芦荟4-5根，黑枣5克，蜂蜜适量。 做法： ①芦荟洗净、去外皮，取出内肉备用；黑枣洗净，去核、切半。 ②锅中倒入3杯水煮开，放入黑枣略煮，加入A料调匀，再加入芦荟肉续煮约10分钟即可。 雪耳芦荟 材料：银耳20克，芦荟125克，枸杞子，香菜各适量。冰搪，纯净水各适量。 做法： ①银耳泡发、去根，加水蒸熟。 ②芦荟去皮洗净，切条，焯熟冲凉，枸杞子泡发。 ③冰糖加纯净水对汁，放入银耳、芦荟、枸杞子浸泡入味，撒上香菜即可。 芒果芦荟优酪乳 材料：芒果1个，芦荟1片，优酪乳1小瓶，蜂蜜少许。 做法： ①芒果去皮、去核，果肉备用。 ②芦荟撕去表皮，将透明果肉放入果汁机中，加入芒果、优酪乳、蜂蜜，打成果汁即可。
芦荟饮料
芦荟的叶片中含有丰富的粘胶液体。这种液体具有防溃疡、促进伤口愈合、刺激细胞生长和止血作用。外用时直接用新鲜叶片涂抹，或使用芦荟制成的外用药酒。外用方法,
编辑本段植物医生
芦荟是一种多年生长的多肉质草本植物，其栽培历史悠久，早在古埃及时代，其药效便被人们接受和 认可，称其为“万能药草”。关于芦荟的最早记载，是古代埃及的医学书《艾帕努斯.巴皮努斯》。书中不仅记载了芦荟对腹泻的治疗作用，还包含了芦荟的多种处方。这部书写于公元前1550年，也就是说，在迄今3500年前芦荟就已经被当作药用植物了。早在1996年，联合国粮农组织对各种野生植物进行调查，从对人体有用的角度进行综合评比，芦荟获得了第一名。因而，芦荟被联合国粮农组织推荐为“21世纪人类最佳保健食品”。
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