核桃补脑的说法由来已久,是依据核桃的形状与人脑类似,根据以形补形的思维也就想出了核桃补脑得说法。核桃含量Omega-3饱和脂肪酸含量并不高。跟芥花籽油与双低菜籽油只是稍胜一筹
随着不断加快的生活节奏和生活压力,提笔忘字,转眼忘人,隔天忘事这些屡屡发生。看来是应该补补脑了!那说到补脑,绝大部分人第一时间想到的就是吃核桃,毕竟“以形补形”在大家的脑海里根深蒂固,甚至有广告语打出了“经常用脑,多吃xx核桃”那吃核桃到底管不管用?
核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,属于高蛋白食物,脂肪含量较高,大约占到40%以上,还含人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,及少量的胡萝卜素、核黄素等多种维生素。从外形到内在,这都是一个有内涵的核桃。加上国内传统的“以形补形”的思想让人们对“核桃一定能补脑”的理论深信不疑。
与其说“补脑”,不如说核桃蕴含大量大脑所需营养,对脑部健康有很大好处。1.核桃富含“Ω-3 多元不饱和脂肪酸”的A-亚麻酸,是构成大脑当中神经元的重要组成成分;
2.核桃当中富含卵磷脂,即形成脑细胞膜的必需的构成成分,同时“磷脂”还参与神经递质“乙酰胆碱”的形成。乙酰胆碱好比神经细胞间传递信号的信使,缺少它则会导致反应速度变慢、记忆力下降,认知能力影响。
3.核桃富含维生素E,维生素E具有较强清除自由基及抗氧化的能力,可防止脑细胞的脂质过氧化,让大脑细胞保持健康的活力状态。
所以核桃的营养元素对大脑确实有一定的帮助,但对大脑有帮助的食物有很多,建议多补充一些深海鱼类,鸡蛋等富含蛋白质的食物,核桃含丰富的脂肪,但核桃太多,依然会导致能量过于高,所以建议成人每天吃核桃1-2个就足够了,而且如果吃了核桃再吃其他坚果,依然会造成能量过剩的问题,所以每天1~2个核桃补是需要控制好的。