虾仁和鸡蛋营养价值高，可以做成几道菜，怎么做才能清淡嫩滑爽口？

Question

如题所述

Answer 1

虾仁和鸡蛋都是营养价值非常高的食物。并且二者的口感也十分的好，鸡蛋作为日常生活中必不可少的食材之一，它的用途和做法有很多，那么跟虾仁放在一起，又会撞出怎样的火花呢？

今天分享两道简单又美味的虾仁和鸡蛋的制作方法，虾仁和鸡蛋在一起可以炒，也可以蒸，可以煲汤。虾仁炒鸡蛋最重要的步骤就是焯水，因为鸡蛋的成熟时间短，但是虾仁的成熟时间长，所以在制作这道菜时，先将虾仁进行焯水，焯水过后的虾仁就可以直接和鸡蛋一起翻炒了。

首先先在碗里打入三颗鸡蛋，加入适量的鸡精和盐进行调味，打散备用，然后将焯水后的虾仁放入油锅里翻炒均匀，再倒入打散的鸡蛋快速翻炒。这样制作出来的虾仁炒鸡蛋在形状上不会太散，而且虾仁被满满的鸡蛋块包裹住，吃起来也会非常不错。

这两种食材也可以做一道汤，只要是有虾仁的汤，喝起来都特别的鲜。首先准备葱姜切好备用，起锅烧油，油热后倒入葱姜和干净的虾仁翻炒至五成熟的时候就可以加入温水了，在这里要提醒的是，不要加入凉水，因为凉水会让虾肉变紧，口感不好，这时候也可以加入一些泡发后的裙带菜。

调味品我们需要胡椒粉，盐，鸡精，香油，汤烧开之后就可以倒入鸡蛋液了，边倒鸡蛋边搅拌。这样打出来的鸡蛋汤才会每一口都有鸡蛋，这样制作出来的虾仁鸡蛋汤，无论是口感还是因为价值上都十分的不错！

如果要在这两道菜中选出一个比较清淡爽口的，我认为还是后者比较好，因为虾仁鸡蛋汤本身的味道就清淡，而且比较鲜美，虾肉在煲汤的过程中，吸收了汤里面的味道，更能将虾仁的口感提升一个档次。

Answer 2

在制作的时候就可以去做虾仁炒鸡蛋，也可以去做虾仁鸡蛋汤，还可以用来去做蛋糕，蛋汤，做面食，都会用到虾仁和鸡蛋。

Answer 3

首先就是要准备新鲜的原材料，然后在制作过程当中火不要太大，烹饪的时间也不要太长，还有就是要把握合适的调料。

Answer 4

可以做成好几道菜。首先准备好食材，清洗干净备用，起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，先将鸡蛋炒熟，然后再将虾仁放入锅中，然后加入老干妈，豆瓣酱，盐，蚝油，生抽老抽翻炒均匀，炒熟就可以出锅了。

Answer 5

可以在制作的时候少放一些盐，对虾仁进行腌制，这样做出来的虾仁鸡蛋就会非常的嫩滑爽口。