伤害一：无度享火锅美味可口易生病
少年儿童，老人的身体素质较差，宜挑选钙元素成分较高的滋补养生高汤类火锅；身患慢性咽喉炎，肠胃炎，胃炎，慢性胰腺炎，皮肤疾病，痣疮等病症的群众不适合挑选甜味火锅；糖尿病患者，高血压病患应禁吃海鲜产品火锅；风湿病，慢性胃炎病人应少吃食用菌火锅。除此之外，王主任尤其强调，火锅理应食之张弛有度，不适合过多。与此同时，在吃火锅的全过程中也要有些留意。
伤害二：常吃香辣火锅小心掉发
许多人到工作压力过大或晚睡后都是会脱发，却不知道饮食搭配与生活方式实际上对毛发的危害更加立即且显著，如甜味，植物油脂，糖份的摄入，关键维他命的填补是否，都对秀发危害巨大。有调研说明，经常猛吃香辣火锅，油腻感的食材与调料太重的美食，都被证明对头发的生长有负面影响，甚至是立即导致掉发。如今恰好是严寒时节，火锅深受欢迎，但大块朵颐时也得记着别过多了。
伤害三：吃火锅易引起心血管出现意外
并不是每个人都能够没有忌讳地享受火锅，尤其是这些血压高，糖尿病患者，血脂高等病人，吃火锅时特别要小心，由于心血管出现意外随时随地会找你。
经常吃火锅有什么忌讳呢
忌时间过长：吃火锅时间应调节在1个三十分钟以内，无须喝剩余的大骨汤。火锅大骨汤烹制90分钟后，亚硝酸钠成份会持续增长，对身体健康十分不太好。长期性用餐很容易导致胃肠错乱而造成腹疼，拉肚子。
忌吃得太烫：火锅大骨汤的温度十分高，刚捞出的食物仍然有较高的温度，非常容易损坏口腔黏膜，造成牙龈肿痛等病症。因而，刚取入锅的食物不宜马上送入口中，应放进碗内稍凉一下再吃。
忌口味过重：太辣，太麻的食物易刺激口腔内部，食管与消化系统的黏膜而造成血肿和浮肿，此外还很容易造成其他病症，导致病症加重。除此之外，还需要避免火锅的口味过咸而给心肾造成非常大工作压力。
忌搭配红酒：红酒里包含的一氧化碳会加重对口腔黏膜的刺激，比较严重会导致扁桃体发炎，咽喉水肿等。且火锅汤内带有的漂呤化学物质比一切正常营养搭配要高，喝酒易使人体肌肉劳损，抑制血清尿酸的排出去，大大增加了风湿病的病发几率。