饮食控制是糖尿病治疗的重要组成部分。目前,碳水化合物是中国大多数糖尿病朋友的主要饮食习惯。馒头、面条和米饭是我们日常生活中不可缺少的主食。对于中国人来说,他们每天或多或少都会吃一些。主食的选择几乎决定了这顿饭的热量和糖分。
大米的血糖指数是83.2。糖尿病患者胰岛素分泌减少。此外,60%的糖尿病患者患有肥胖症,这加剧了胰岛素抵抗。吃了易消化的米饭,血糖迅速升高,胰岛素敏感性差,不能降低血糖。所以血糖波动不受控制。尽量少吃精米,可以选择粗粮;糖尿病患者需要根据自身情况计算一天的总能量,其中碳水化合物(馒头、米饭、红薯等主食)占总能量的50%-60%。总热量=理想体重(身高-105)×每公斤体重所需能量。
成年人在休息时需要25-30大卡的热量,30-35大卡的轻度体力活动,35-40大卡的中度高度体力活动和40大卡以上的重度体力活动。肥胖的人要减肥,让体重逐渐回到理想体重的+5%左右。根据活动强度,可以算出一天需要的总量。吃白米的时候,可以和一些蔬菜一起吃;为了更好地控制血糖,我们需要做的是掌握饮食和烹饪的小细节,增加粗粮的比例,调整进食顺序,控制总摄入量,使血糖平稳达标,不再担心哪种食物更好。
一般来说,对于正常服药、血糖稳定的糖友,每天主食摄入量为250~350g,血糖不稳定者应控制在200~250g/天。很多糖友都觉得吃这些主食太少了,饿的难以坚持。这个时候不妨采取少吃多餐的方法,每天4~5餐。两餐间隔时间短,不容易觉得饿,坚持比较好,血糖也比较稳定。