番茄土豆牛肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

如何做番茄土豆牛肉
1.将牛肉洗净切成块，西红柿切小块，葱姜切片，土豆去皮切菱形块用清水洗净。
2.锅里烧水，等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
3.炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，把葱姜片、大料、料酒和老抽加入炒约5分钟，把炒好的牛肉转入炖锅，加入没过牛肉的热水。
4.炒锅再少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱，炒几分钟后加入牛肉中，大火烧开后转小火，慢炖约一个半小时。
5.加入洗去淀粉的土豆，放盐，小火再炖30分钟即可出锅。

Answer 2

番茄土豆牛肉的做法

西红柿土豆炖牛肉是一道菜品，制作原料主要有牛腩、西红柿、土豆等，口味鲜美，营养丰富。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。

原料

牛腩2斤  西红柿2个  土豆2个  大葱1根  姜1块  花椒约30粒

桂皮1块  八角2个  山楂干1小把  香菜2根 

调料

生抽5汤匙（75ml）     老抽2汤匙（30ml）       盐1茶匙（5克）

做法

1）牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再

反复清洗2次。

2）把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉

块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。

3）把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。

4）把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。

5）打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。

6）然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。