买回来的银杏树菜板有很大一块印子可能是霉斑。银杏木砧板都是直接整木切割，经过多道手工打磨而成，属于纯天然的，不经过任何化学物质处理，在收到砧板以后，要及时的把砧板从纸箱中取出，拿到外面进行透气，把砧板表面的湿气散掉。尤其是在夏季高温潮湿的环境下，如果不及时拿出，很容易会把砧板捂得发霉。
银杏树菜板真假辨认：
1、银杏木质柔韧,是软质的,放到水里会漂浮,不会沉入水中的。不过这种木料也是不错的砧板料,银杏黄河柳木都是不错的砧板,但是现在假货很多。
2、银杏材质地优良,干燥容易,速度快,不翘裂,兼有特殊之药香味,素有“银香木”之称。切削容易,切面光滑,油漆后光亮性良好,胶粘容易握钉力弱,不劈裂,但是银杏木材抗虫蛀性差。
3、银杏木砧板显见的是不吸腥,再则这种木质做的砧板比普通砧板更有弹性,不易翘不易裂、不易变形。这些优点才是我们选择银杏木的一个大原因,还有就是它的价格比一般的砧板要贵点。
4、虽然银杏木砧板比较好用,而且也有很多商场都可以买到,但是一定要购买真的商品,现在由于银杏木砧板销售的好,所以有好多假冒伪劣的商品,在购买的时候一定要认清楚商品的真伪。