海带汤的基本做法有什么？怎么做能让汤更鲜？

Question

如题所述

Answer 1

说到海带，想必大家都不陌生，特别是沿海城市的朋友们，基本上到了海带丰收的季节，海带不仅新鲜度高，而且价格便宜，不管是用来凉拌还是炒菜都十分美味，并且在天气炎热的时候，搭配着骨头一起炖煮，这样喝起来鲜美无比，营养也会更加丰富，受到了很多人的喜爱。

在市场上面购买了一些海带打算回家炖汤喝，刚好阿姨也在家，打算好好露一手，然而在炖煮海带汤的时候，阿姨看见我的做法，跟我指正了一番，这个做法可是她做了几十年保姆所得的经验，没想到按照她的做法，炖出来的海带汤果然和之前自己在家炖得更好喝。

平时咱们在家炖煮海带汤的时候，大部分人都是往里面加入生姜来去腥，然而忽视了一个重要的东西，它可是炖煮海带汤缺一不可的调料，这样保证炖煮出来的汤汁鲜美，营养也会更加丰富。下面咱们就一起来看看吧！

【炖海带汤的最佳做法】

第一步，首先把买回来的海带用清水冲洗一遍，再放到盆中，往里面加入适量的清水，大概浸泡2个小时左右，接着把浸泡好的海带冲洗干净，表面会有一层黏液，再用刀将其切成块状，放置一旁备用。

第二步，接着把生姜洗净，用刀切片，桂皮用清水冲洗干净，再把准备好的骨头放到锅中焯水，清理掉表面的浮沫，然后重新放到锅中，加入足量的清水，先将骨头大火炖煮1个小时，再往里面加入姜片，桂皮和海带，继续炖煮30分钟，再往里面加入适量的食盐，鸡精，葱花搅拌均匀即可出锅。

经验所得，炖海带汤时，桂皮这样东西缺一不可，这样很大程度上提升了海带的鲜味，还能去除部分的腥味，汤汁喝起来更加美味，大家平时在家有炖海带汤的朋友，不妨在家试试哦。

Answer 2

准备海带和豆腐就可以了，把海带切成条状，使用葱姜过油，然后加入酱油和水，水烧开后加入海带和豆腐，再次煮开就可以了，起锅之前加入一些鸡精，可以让味道更鲜美。

Answer 3

首先准备好食材，先将食材处理干净，然后在锅中加入水、海带、酱油、味增，煮一段时间就能吃了。可以在汤中加入味增来提鲜，也可以加一些鸡汤。

Answer 4

首先把海带焯一下水，然后切成丝放入锅中，加入水，糖，盐，味精，大料去熬汤就行了，添加的味精可以让汤更鲜。