［菜名］：培根炒饭
［所需菜品］：培根4片、玉米渣米饭1碗、胡萝卜半个、玉米半个、洋葱半个、盐1勺、葱花20克、食用油 100毫升、清水 300毫升。
［烹饪过程］：
1、用电饭锅蒸一碗香喷喷的玉米渣米饭，一个人吃的话可以用小碗装好米和玉米渣放上水，隔水蒸，这样就不会煮多了。
2、买回来的培根肉切成均匀等份大小的块状，大概一个食指宽就可以。
3、将新鲜的玉米洗干净后，简单处理下玉米须，剥下适量玉米粒，胡萝卜洗干净去皮切成小丁，洋葱去皮切丁，葱去须头去皮后切成葱花。
4、找个不粘锅，锅里擦干净水分开火热锅，可以刷点食用油，把切好的培根肉放入锅里小火翻炒几下，让香气散发。
5、培根炒到微微焦黄后，依次加入玉米粒、胡萝卜丁和洋葱碎后转大火翻炒，炒至熟透。
6、加入香喷喷的玉米渣米饭，用铲子把米饭压散开，再和其他食材一起翻炒均匀。
7、出锅前撒一点葱花，继续翻炒，让葱香味和米饭融合。
8、最后加入盐调味，不喜欢太咸的可以少放盐或者不放，因为培根本身就有咸味。
9、出锅装盘。
［烹饪技巧］：
1、米饭可以提前一晚上浸泡一会，这样煮出来的米饭更香软。而且炒饭用的米饭最好是凉透的，这样米饭里的水分已经充分蒸发，最后炒出来米饭饱满有嚼头，粒粒分明。
2、培根肉去超市买现成的就可以，也可以换成其它爱吃的肉类食材，但我认为培根肉更香，和米饭搭配才是经典。
3、最好是用不粘锅的电炒锅，方便还容易掌握火候，也不容易粘锅、糊锅。刚开始要开小火，放入食材后再转大火。
4、不粘锅一定要用木质铲子或者不粘锅专用铲，不然会划伤锅的表面，清洗的时候也要等锅凉透了再清洗，用中性清洗液和百洁布清洗，千万不要用钢丝球。
5、锅用完后，记得关火再拔掉插头，注意用电安全。
大家好，我今天为大家带来家常美食的分享。炒饭大家都常吃，怎样做一份简单，味道又独特的炒饭呢？今天就分享的一道培根炒饭，它需要的食材简单易得，却可以给我们带来不同凡响的美味享受，学会掌握了做这道美食，在忙不过来的时候当做我们的主食，是非常的方便的呢，不论做早餐，午饭还是夜宵都可以。
培根炒饭
用料: 米饭 一碗、份培根200克、 鸡蛋 2个、 香葱10克、盐5克、酱油一勺 、花生油一勺
方法与步骤
1、培根切小块，香葱切碎，鸡蛋打散备用。
2、锅烧热后，倒入油。
3、倒入培根炒香，炒到有点焦黄色后盛出。
4、炒好后的培根盛出备用。
5、锅中剩下炒完培根的油，继续加热。
6、把米饭倒入，炒热。我的米饭是混了黑米的，所以颜色有点不一样。
7、米饭炒热后把鸡蛋倒入，继续翻炒。
8、鸡蛋熟后加入酱油和盐调味，继续翻炒均匀。
9、出锅前倒入培根和香葱，翻炒均匀，就可以吃啦。
10、制作完成装盘。
小贴士：酱油和盐不需加太多，因为培根本来就有点咸。 米饭最好是冷却后的，这样水份少，不容易粘在一起，炒完米饭可以粒粒分明。
香喷喷的蛋炒饭，加了培根更好吃哟！雨润精制培根，低温锁鲜，口感鲜美，真的是剩米饭的好搭档！
用料 ：
剩米饭 1碗
雨润培根 2片
鸡蛋 2个
胡萝卜 1/3根
玉米粒 少许
青豆 少许
小葱花 少许
花生油 少许
盐 少许
培根蛋炒饭的做法 ：
1、小葱切碎，胡萝卜切丁和玉米粒、青豆用开水绰一下
2、培根切成段合适的大小，鸡蛋打散
3、锅中放油烧热，倒入蛋液后快速划散翻炒出锅，不要炒老了
4、无需刷锅，锅中倒入少许油，放培根炒出香味
5、倒入提前绰好的胡萝卜、玉米粒、青豆翻炒
6、倒入打散的剩米饭翻炒均匀
7、倒入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀后加盐调味，出锅时再撒上一把小葱花
8、香喷喷的培根蛋炒饭是不是很有食欲啊……
注意事项：盐一定要少，因为培根和香肠都有咸味的。食材的份量也是按照小孩的喜好配比的，可以根据自己的喜好调整，喜欢哪一样可以多加，
培根炒饭很美味，制作简单，是很多人的最爱。但是要做出一份美味的培根炒饭并不是那么容易，还是需要一些小的技巧。下面为大家介绍下培根炒饭的做法。
培根炒饭
所需食材：米饭300克、培根200克、鸡蛋 2个、香葱20克、盐2克、酱油20克、油50克。
制作的方法与步骤
1、培根切小块，香葱切碎，鸡蛋打散备用。
2、锅烧热后，倒入油。
3、倒入培根炒香，炒到有点焦黄色后盛出。
4、炒好后的培根盛出备用。
6、把米饭倒入，炒热。
7、米饭炒热后把鸡蛋倒入，继续翻炒。
8、鸡蛋熟后加入酱油和盐调味，继续翻炒均匀。
9、出锅前倒入培根和香葱，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
小贴士
酱油和盐不需加太多，因为培根本来就有点咸。 米饭最好是冷却后的，这样水份少，不容易粘在一起，炒完米饭可以粒粒分明。