十斤鸡锁骨放多少吉士粉

Question

如题所述

Answer 1

9克。
具体操作步骤：
1、将鸡锁骨10斤放入清水中解冻后，捞出，从中间剪断，将里面的筋抽出来，然后冲洗干净，沥干水分，放入盆中备用。
2、将奥尔良特味浓腌料400克、肉宝王10克、嫩肉粉10克、吉士粉9克、鸡味5克、纯净水400克，放入盆中搅拌混合成腌料，将处理好的鸡锁骨放入腌料盆中，用保鲜膜密封，放入冰箱腌制8小时，备用。
3、将纯净水250克、生粉300克、特味浓香酥裹粉150克、面粉120克，搅拌成糊状后，倒入腌制好的鸡锁骨中，用手抓拌，使每个鸡锁骨都可以均匀的粘裹上浆糊，备用。
4、锅中加入适量植物油，油温烧至170-180°，放入上浆的鸡锁骨，炸至金黄成熟后捞出，撒上撒料即可。