哪几道下酒菜请客吃饭很不错，解馋开胃，让你食欲大开，百吃不腻呢？

Question

如题所述

Answer 1

麻辣扇贝丁

原材料：小扇贝、芹菜、青红辣椒、炸鸡裹粉、炸花生、辣椒干、麻椒、麻辣酱、蒜香粉、姜葱水、盐、鸡精、味精、白胡椒粉、芝麻油、麻椒油作法：1、小扇贝取出肉，清洗，滚刀块，加姜葱水、盐、白胡椒粉腌15分钟左右。2、扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入锅中炸至两面金黄色，捞起来沥油。3、底锅留油，下干辣椒节、麻椒进行爆香，下芹菜节和麻辣酱炒匀。

梅干菜扣肉

食物：生猪肉1块、梅干菜、酒、老抽王、油、蒜、水、糖、盐作法：1、生猪肉一块清洗用盐酒腌过，放煲里煮到七成熟。2、捞出用老抽上色、再换针或钉子在猪肉皮上均匀的插出小孔。3、放在锅中里将猪肉皮炸过,风靡后切成薄片状,猪肉皮往下在盘子里安排好。4、梅干菜清洗剁碎自来水浸湿,甩干水分放锅中烘干处理后风靡。5、骤起油镬放大蒜进行爆香,放梅干菜略炒后加水、糖、盐烧开后，再所有放进铺好猪肉的碗上边，放锅中蒸45min至一小时左右。

酱焖排骨

做法：1.清洗猪排骨，添加姜片和1小勺米酒，翻拌;2.添加1汤勺姜片酱，腌30min;3.将火锅店倒进腌制好的猪排骨中，煸炒1-2min;4.将腌的骨头汤倒进汤里拌匀;5.添加半汤勺的老旧芝士蛋糕拌匀;6.加入适量水，不得超过肋巴骨。走红烧开，用小火30min。麻辣烧鱼块做法：1.油炸小鱼去鳞去肚清洗，控干，在鱼段身上横划两刀，用盐，米酒腌渍10min，用厨房用纸清理掉表层腌汁。2.锅中油烧，放进油炸小鱼，双面煎一下，放进适当米酒，小半碗冷水，放进姜，葱，蒜。

Answer 2

有爆炒鱿鱼，香辣藕丁，红烧排骨，香辣虾，凉拌黄瓜，凉拌莴笋，红烧猪蹄。这些都是比较适合下酒的时候吃。

Answer 3

说到下酒菜，那么就不能不提花生米，几乎每个人喝酒时，都会有一碟花生米。

花生经过油炸之后，变得酥脆可口，再撒上一点点盐调味，即使单吃也十分美味，就算放了一天，依旧十分酥脆。

一碟花生米就可以让酒鬼们喝上一下午，家中的小孩时不时也会过来吃上几颗，越嚼越香，令人根本停不下来。

Answer 4

水煮肉片，水煮牛肉，辣椒炒肉，毛豆炒牛肉，酸辣土豆丝。