西安的消费档次可以不可以开一家碳烤生蚝

Question

西安的人均消费水平 可以开一下规模的碳烤生蚝店吗？ 或许刚开始尝新鲜的人有 长久可能接受不了价位 问了北京的朋友 他们那里 肥蚝60元/打、普通生蚝36元/打、带子6元/只、扇贝36元/打、蛏子12元/打、多春鱼32元/打 我想主要问题还是路段吧 开在南二环附近有其他餐厅烘托 但是那里多是正统餐厅 而且房租明显高的多 碳烤生蚝本来就是一种夜食休闲食品 小本买卖
北京那里也不是纯的烧烤 店里会有烤蔬菜 鸡翅 海鲜粥 品种也是很多 就像2楼朋友说的元太祖 花样是多 但是感觉都不精 吸引顾客的理由也就是自主餐

Answer 1

如果是碳烤的就往夜市去考虑吧
生蚝最好是在海边吃最新鲜的 传说最好的吃法就是打开刚捕到的蚝 稍微加柠檬汁调味 然后生食
不过这不是大众的选择 呵呵
主要看你的蚝的来源 根据你的价位分析 蚝的品级不高 走低端路线 从夜市或者类似夜市的形式 比较合适
前些天去了本地 成都 一家fusion感觉的蚝餐厅 一直蚝卖到80呵呵 当然了 环境很好 蚝也是英国 澳洲和 荷兰的
尽管你说了北京的价位等等 如果要在西安开店 您还得考虑您的蚝运输问题 只能是空运 这个费用肯定比在北京开要高些 因为西安是内陆城市离海很远 而北京 只要不到1小时的快速列车都到天津港了

走高端还是低端取决于你本身的投资准备多少 低端亲民 市场很广大 高端耍个环境气氛 少众 但是要特别提示的是 西安是内陆城市 对海鲜的喜爱程度有限 少众 是否可以位置你的店运营？ 再着 西安口味偏辣麻 吃的讲究 味道一定要好 你要开到西安 就得照顾这里的口味 具体的味道的适应 恐怕您还得跟您的厨师好好考察

最后 不要把西安想的那么闭塞 根据您提供的消费水平 只要是味道好 热情的西安饕餮保证把你吃到发家致富 哈哈哈哈

个人意见 仅供参考

Answer 2

在高新附近做一个庭院式酒吧，
推出烧烤，应该很有市场，
要方便停车，要有不掺假的啤酒，最好有些演绎节目。
夏天肯定火。

跳水馆那边有个夜啤酒，没什么特色，但去年客人可很多

Answer 3

不适合在南二环，原因你已经分析出来的。西安的烧烤市场好像不是很好，如果你主营烧烤，不配点别的话实在是不行。举例西安经营比较好的几家店，1、元太祖，是烧烤和火锅结合的，中间是火锅在锅旁边围的烧烤盘。2、粗粮王，每个人都是小火锅，但是在店中央有大的烧烤台，是厨师负责根据客人需要料理。这两家店是自助餐方式经营的。3、海云台是韩国烧烤，在小寨，是西安经营比较好的烧烤店，但是它还有很多非烧烤的韩国料理在经营，如果单纯的只是烧烤，我认为可能坚持不了多久。以上是个人观点，供参考。

Answer 4

可以，就是一定服务和环境档次要高一点，你最好根据西安餐饮的消费水平定位在中偏高端时尚人群，宣传很重要，餐饮不好做，但做好了会很火，西安人对吃还是很注重的，再说一遍，环境优雅且风格独特，充足的停车位很重要，但最重要的是味道，最最最重要的是服务！！！

Answer 5

我会去吃的!!1