菊花。
详细解释如下：
1. 黄花的含义
“黄花”是一个广泛的词汇，可以用来指代多种黄色的花卉。在中国文化中，“黄花”经常与诗词中的意象相关联，表达一种淡雅、高洁的美感。同时，菊花因其黄色品种众多，是常被称作“黄花”的植物之一。
2. 人比黄花瘦中的黄花
在某些文学或艺术作品中，“人比黄花瘦”这样的表述，通常是为了形容人的极度瘦弱状态。这里的“黄花”多数情况下指的是菊花。菊花在秋季盛开，象征着坚韧和毅力，而将其与人相比，以表达人的瘦弱状态，通常带有一种情感或意境的渲染。
3. 菊花的象征意义
菊花在中国文化中有着丰富的象征意义。除了黄色品种所代表的富贵、荣华和吉祥之外，它还被赋予了坚韧、高洁和清雅的特质。在诗词、画作中，菊花常被用来表达一种超脱世俗、追求内心纯净的情感。
4. 总结
因此，“人比黄花瘦”中的“黄花”指的是菊花。这种表述方式通过对比，突出了人的瘦弱状态，并可能带有一种情感或意境的渲染。同时，也展示了菊花在中国文化中的重要地位和其丰富的象征意义。