怎么检测枸杞有没有被硫磺熏过

Question

如题所述

Answer 1

1. 气味辨别：
抓一把枸杞捂一阵后，捂过的枸杞若散发出刺激性的呛味，则表明可能被硫磺熏蒸过。
2. 口味辨别：
真正的枸杞泡热水后，水会呈淡黄色，清澈透明。枸杞吃起来应该是甜甜的，有些籽，而硫磺熏蒸过的枸杞在泡热水后，味道可能不那么甜，水可能略显浑浊，且有酸味和刺激感。
3. 颜色辨别：
被染色的枸杞子通常肉质较差，外表鲜亮诱人，颜色均匀一致，连蒂把处的小白点也是红色的。而自然枸杞尖端蒂处的白点通常是黄色或白色，硫磺烘烤过的枸杞蒂处颜色较深。
4. 触感辨别：
硫磺熏蒸过的枸杞通常特别干燥、硬实，两头的白点明显。未经硫磺熏蒸的枸杞表面应该是褶皱的，没有光泽感，看起来不怎么干，有种湿润感。
注意事项：
1. 硫磺熏蒸的枸杞色泽可能过于鲜红，味道酸涩苦，这对人体健康有害，不宜食用。
2. 购买枸杞时，建议选择正规场所，避免购买小商贩或小摊贩的低价枸杞，这能在一定程度上减少购买到被染色或硫磺熏蒸枸杞的风险。