机油的粘度差异是0W40和5W30之间的一个关键区别。0W40的机油比5W30的更为粘稠，这意味着在低温环境下，0W40的机油能提供更好的冷启动保护，适应的最低气温更低。W前面的数字代表低温流动性，数字越小表示性能越好，因此0W40在寒冷冬季更为适宜。相反，5W30更适合温暖气候。
除了粘度，还有其他因素需要考虑。0W40在高温下流动性较差，可能导致发动机噪音增加，而5W30的低粘度使其在高温下能保持发动机稳定运转。在低温环境，5W30由于粘度较低，能更好地保护发动机。
总的来说，0W40和5W30的主要区别在于其粘度、适用温度以及在不同环境下的性能表现。在选择机油时，需根据车辆的具体使用环境和所需的保护性能来决定。如果在寒冷冬季，0W40是更好的选择；而在高温，5W30更为合适。因此，选择机油时务必考虑车辆使用条件，以确保发动机正常运行和长久使用寿命。