酿葡萄酒高手来看看我自己做的葡萄酒是不是给弄坏了

8月11号做的买了50斤葡萄一个玻璃瓶一个坛子都快弄满了步骤是洗洗风干后揪到个大盆里然后都捏碎了然后倒都大坛子里到半瓶放一次白糖倒完又放一次比例大概是 10:2 15号搅一次发现面上有些白点点的东西然后就把它清理出来了 18号搅一次又有白东西我想着是坏了清理过后就把其中一瓶酒和果皮分开了现在还是都有接下来该怎么办是不是都搞砸了？
我是严格按照百度视频那个老太太教的搞的结果弄成这样有没有自己酿制成功过的给来套拯救方案或者来套容易酿制成功的方案我得赶紧再弄2坛去