干红葡萄酒的等级是如何划分的

Question

如题所述

Answer 1

1. 干红葡萄酒的等级划分因国家而异。
在意大利，等级从低到高分别为：VDT（日常餐酒）、IGT（地区餐酒）、DOC（优良地区餐酒）和DOCG（最高法定产区葡萄酒）。
2. 法国的干红葡萄酒等级包括：
VIN DE TABLE（日常餐酒）、VIN DE PAYS（地区餐酒）、VDQS（优良地区餐酒）和AOC（最高法定产区葡萄酒）。
3. 干红葡萄酒的质量等级大致如下：
- 佐餐葡萄酒：最低档次，适合日常饮用，酒精度在8.5-15度之间，可与其他葡萄酒混合。
- 土灶喊产葡萄酒：质量优于佐餐酒，使用认定葡萄品种酿造，必须是当地产品，酒精含量不低于10度（地中海区域）或9度（其他区域），需经评审委员会评定。
- 特酿葡萄酒：优质的地产酒，带有“V、D、Q、S”标志，符合法律要求。
- 原产地名称监制葡萄酒（AOC）：保护法国葡萄酒品种，防止假冒，规定严格，每年年审，品质上乘。
4. 干红葡萄酒是由带皮的红葡萄或皮肉皆红的葡萄发酵而成，酒液中含有果皮的有色物质，颜色通常为深宝石红色至棕红色。
5. 干白葡萄酒则是用白皮白肉或红皮白肉的葡萄去皮发酵制成，颜色以黄色调为主。