为何面粉也能揉出手套膜,但烤出来的面包就是不拉丝？

如题所述

推荐答案 2020-02-18

上筋不够，用手毕竟不如机器，下次多揉一会儿

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第1个回答 2020-02-18

您好！很高兴为您解答:
面包的制作工艺是:
鸡蛋+砂糖+牛奶+冰块+水+酵母，搅拌到糖完全融化后，
加入高筋粉，打到出膜后，
加入黄油+盐！打到均匀，就可以了
然后把面放入冷藏，用多少，
就拿出多少来，分团，整形，摆盘，
放入发酵箱发酵，然后烘烤，出炉，
掂盘，冷却，包装，出售。
你用普通粉，也可以做，但是到加油部分你就揉不动了！
必须使用打面机！
这个都是正统的做法！

第2个回答 2020-02-18

你可以专业学习下，这样系统些

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