自制的辣椒油吃着放心，也好吃，而且可以做多点，吃其他美食也可以加上。
食材用料
香叶 4一5片
桂皮 1个
八角 1个
玉米油 适量
花椒 适量
二荆条 适量
葱白 3个
灯笼椒 适量相克食物
小米椒 适量
蒜头 2个相克食物
白芝麻 适量
生姜 2块相克食物
自制辣椒油的做法
1.辣椒擦洗干净后，锅中加少许食用油，小火焙香。这里我用图片代替一下意思，先千万别炒焦了。
2.用石臼将辣椒捣碎。
3.花椒磨成粉。
4.找一个耐热的大碗，将辣椒粉，花椒粉和白芝麻放入里面。
5.混合均匀。
6.锅中放入适量的玉米油，油的量大约是辣椒粉混合物体积的2到3倍，再放入葱白，生姜，蒜头，桂皮，八角，香叶，小火熬制。(图片中忘记放葱白，请忽视)
7.不要急，慢慢熬，直到生姜和蒜头葱白表面呈金黄或焦黄色。
8.放入适量花椒继续熬，出香味，关火，将所有香料用漏勺取出丢弃不用。(注意别把花椒熬焦了，有苦味就不香了)
9.取少许熬好的玉米油和先和辣椒粉混合物拌匀，让辣椒粉先湿润一下。
10.然后将剩下的玉米油重新加热，再关火，稍微冷却片刻后，倒入辣椒碗中，并同时快速搅拌。
11.香香的辣椒油就做好了，自然冷却后，放入密封罐中。
12.凉拌菜，拌面炒菜，都少不了它哦。