第1个回答 2020-02-22
你好,没有蛋糕粉,家里的中筋面粉也是可以使用的,蛋糕制作之所以用蛋糕粉,是因为蛋白石含量低,筋度不强,这样制作出来的口感会蓬松柔软,而中筋粉虽然没有低筋粉效果好,但也是可以使用的,可以看看Omick,可以对你有所帮助
第2个回答 2020-02-21
其实没有蛋糕粉的话,做出来的蛋糕很容易失败,而且也没有蓬松软糯的感觉,要是实在不行的话就用低筋面粉来代替。
第3个回答 2020-03-27
没有做蛋糕专用的低筋面粉的话,用普通面粉和淀粉混合也可以。
第4个回答 2020-02-21
可以用中筋粉加玉米淀粉4:1兑起来使用,降低面粉筋度