花卉植根于土壤中生长发育，土壤是花卉生长发育的基础，土壤的理化状况、质地和养分供应对花卉生长的好坏影响很大。
栽培不同种类的花卉要选用不同的土壤。一般育苗、扦插或栽植较耐干旱的多肉植物适于用沙土；多数花卉要求土质不松不紧、通透性好、保水保肥力较强、有机质含量较高的壤土。一般黏土不适于栽花，要用沙、炉灰、酒糟或有机物料进行改良。土壤状况对土壤温度、土壤水分供应和空气通透性有着直接的关系，它直接影响着花卉的生长发育状况。
此外，土壤的酸碱度对花卉生长发育影响很大。土壤酸碱度是指土壤的酸碱程度，用pH值表示。一般花卉，特别是温室花卉多数要求pH为5.5～6.5的弱酸性土壤。除少数要求酸性或碱性土壤的花卉外，绝大多数的花卉在酸性或碱性较强的土壤都不能正常生长发育。
花卉生长所需的营养主要是靠土壤提供，靠土壤中有机物分解产生和人为补充。花卉对碳（C）、氢（H）、氧（0）、氮（N）、磷（P）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）、铁（Fe）的需要量较大，称为大量元素。此外，还需要硼（B）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、钼（Mo）等一些需要量很少的元素，称作微量元素，这些元素需要量虽很少，但对花卉的生长发育却很重要。
在这些营养元素中，碳、氢、氧由空气和水供给，氮、磷、钾除少量由土壤供给外，大多数由施肥补充。钙、镁、硫、铁和其他微量元素主要由土壤提供，但对某些花卉则常需人为补充。
氮肥的主要作用是促进营养生长，一般观叶植物、二年生花卉和宿根花卉需氮量较多。磷肥、钾肥能促进根系发育，增强茎秆的强度和韧性，提高抗倒伏能力，有利于花芽分化和开花，能提高花卉的品质。
如果营养元素供应不足，则出现许多不正常的症状，称为营养缺乏症。当出现这种症状时，要根据其症状特点确定缺素种类，这就是通常所说的营养诊断。一般只要及时补充缺乏的元素，就能使生长发育恢复正常。所以，要根据花卉的生长情况和不同时期调整施肥量、肥料种类和施肥间隔时间。养花切忌只浇水不施肥，或一次施肥量过大。
在中国北方，由于许多地区土壤偏碱，使土壤中的铁被固定而不能被植物吸收，影响叶绿素的形成和碳水化合物的积累，因而出现叶子变黄等症状。这种现象在温室花卉，特别是茉莉、栀子花等花卉容易出现，一般通过多次施用硫酸亚铁来改变土壤酸碱度就可以解决。花卉所需营养是靠施用有机肥和无机肥来补充，一般主要是施用有机月巴，并适当补充无机肥。施肥方式除土壤施用外，还常采用根外喷施的办法，在出现营养缺乏症状时，进行根外追肥奏效较快。
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