钙是动物肌体内含量最多的矿物质元素，钙为骨骼生长所必需。钙以各种形式存在于骨骼中，一般是结晶型的化合物，主要成分是Ca10（PO4）6（OH）2；另一类是非结晶型化合物Ca10（PO4）2、CaCO3和Mg3（PO4）2。钙还参与神经传导、肌肉收缩、血液凝固等生理过程。钙在家禽的整个生理过程中要保持平衡。当钙缺乏时，采食量就会下降，基础代谢率提高，生长受阻；日粮中钙过高，就会导致肾脏病变、内脏通风、输尿管结石，生长受阻，性成熟推迟，甚至导致死亡。
磷是骨骼的结构物质，机体85%的磷存在于骨骼，以羟基磷灰石的复合物形式与钙结合在一起。骨骼作为一个机体的支撑体，它是磷的储备库。磷几乎对体内各种代谢过程都起着重要作用。如磷酸盐缓冲体系维持生理生化反应所需要的稳定环境；磷是核酸（脱氧核糖核酸和核糖核酸）的重要组成部分，参与遗传信息的传递。磷在能量的供应中起着重要作用，含高能磷酸键的三磷酸腺苷（ATP）是能量传递物质。当磷缺乏时，最初的影响是血磷下降，随后便是骨骼的钙、磷减少。磷缺乏提高尿钙水平，对肾脏产生应激。通常情况下，饲料转化率降低是第一个受影响的生产性能指标，随后就是明显的食欲下降甚至废绝，增重减慢，饲料利用率下降，严重情况下出现异食癖。磷过多由于磷酸钙盐的形成而排出，实际上会造成钙不足，造成继发性营养性甲状腺机能亢进，引起骨重吸收。容易出现骨折、跛行和腹泻，肋骨软化，影响正常呼吸，严重时导致窒息死亡。
研究表明，0.30%～0.35%可利用磷配合3.5%钙对产蛋率和蛋壳质量效果最佳。在肉仔鸡，可利用磷0.45%～0.50%和钙0.9%～1.0%的效果最好。
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